Les Agapes

Petites bouchées carrées au citron vert à la saveur acidulée pour dimanche ensoleillé

J'ai vu l'autre jour sur l'excellent blog de Khala une recette de carrés au citron vert, qui a déjà été testée par Réquia pour son anniversaire, et par Bergeou dont je viens de découvrir le blog. L'idée est simple: une base biscuitée, une crème au citron...

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19 mars 2006

Riz au lait à la framboise pour bébé gourmand (sans oeuf) et sa maman (mais pas le papa qui a dit beurk)

Après le riz au lait aux abricots, voici la version à la framboise, parce qu'il fallait bien utiliser la fin de coulis des pyramides chocomangroises. J'ai tout simplement fait cuire 50 grammes de riz dans 1/4 de litre de lait, avec 2 cuillères à soupe...

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18 mars 2006

De retour du salon du Livre

Me voici de retour du Salon du Livre, où je suis allée faire un tour avec petit mari chéri et bébé d'amour... et où nous avons rencontré Estérelle, Bricol Boy et leur amour de bébé (en fait, pour être exacte, nos hommes et bébés se sont ratés à 2 minutes...

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18 mars 2006

Mini foccacias où comment je persévère (avec succès) dans la fabrication de pains maisons

Le pain, rien de plus simple: il suffit de se lancer et chance du débutant sans doute on arrive à de très bons résultats (pain de mie, pain complet, brioche...). Aujourd'hui, les minis foccacias aux saveurs du sud, recette issue de l'excellent ouvrage...

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17 mars 2006

Entrée rapide au succès assuré: la charlotte de jambon cru au mascarpone herbacé

Petite entrée, grand succès, goût délicat à souhait et tout et tout... (librement adaptée d'une recette de l'ouvrage Marabout sur les moules en silicone). Mélanger 250 de mascarpone avec de l'ail et de l'échalotte ciselés, des herbes (persil et estragon...

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16 mars 2006

Débo a testé pour vous la recette extraordinaire des souris d'agneau en croute de pain (exemple de cuisson basse température)

Dans le dernière numéro de Elle à table figurait une recette de souris d'agneau confites dans du pain de campagne. L'idée est simple: creuser des pains de campagne, les remplir avec de l'agneau, ficeler le tout et cuire longtemps au four à basse température....

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15 mars 2006

Petites bouchées légères au crabe épicé

Dans la série petite bouchée qui part en un rien de temps, vous avez vu la combinaison gagnante chèvre/courgette/olives noires, voici une version exotique et légère. Mixer 250 grammes de surimi ou de crabe en boite avec un peu de mie de pain trempée dans...

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14 mars 2006

Débo a récidivé: nouvelles pyramides, nouveau parfum (chocomangroise)

Étant donné le succès (auprès de petit mari chéri bien entendu, mais aussi auprès des visiteurs de ce blog) des pyramides pain d'épice coeur en chocolat, j'ai récidivé avec un nouveau parfum. Faire une mousse chocolat blanc/framboise en faisant fondre...

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13 mars 2006

Introduction de la viande dans les repas de bébé (8 mois)

L'introduction des protéines (viande, poisson, oeuf) est souvent un casse tête pour les parents. Entre les livres qui la mentionnent dès 6 mois, les petits pots qui proposent du poisson à 6 mois et les pédiatres qui les déconseillent avant 1 an, il y...

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12 mars 2006

Débo a testé pour vous (après Help urgent, c'est quoi ce légume, comment ça se mange, avec quoi ???): le chou pomme ou chou rave

Trouvé ce matin sur le marché, le vendeur étant incapable de nous dire ce que c'était à part "mais si, les italiens en ont. ça se mange rapé en salade !!!" Voici la chose entière (de la taille d'un petit céleri rave) La chose épluchée La chose coupée...

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