24 janvier 2006
Lactarium et don de lait
J'ai commencé à donner du lait au lactarium pour les enfants prématurés et malades un mois après la naissance de bébé d'amour.
Voici quelques informations pour celles qui seraient tentées.
Les lactariums et la loi
Les banques de lait sont très encadrées par loi. Un arrêté fixe le prix
de vente et le taux de remboursement par la sécurité sociale de ce lait
(arrêté du 1er fév. 2002).
En effet, le lait est "revendu" par le lactarium (pour recouvrir ses
frais de fonctionnement) aux mamans nécessiteuses sur
prescription médicale (remboursement à 100% par la sécu).
Quant aux lactariums qui recueillent et conservent le lait
maternel, l'arrêté du 10 fév. 1995 définit les conditions techniques de
fonctionnement et de conservation.
Comment se passe le don de lait au lactarium?
* Un questionnaire médical évaluera votre profil (on vous demande si vous avez été transfusé, si vous fumez...)
* Un examen médical (prise de sang) s'assurera que vous n'êtes pas
porteur de maladie transmissible par le lait (VIH, hépatite B) et cela
le jour du 1er don de lait et tous les 3 mois.
* En moyenne il faut donner entre 100 et 150 ml/jour minimum pour
que cela soit rentable pour le lactarium (ils déboursent en effet de
l'argent pour les analyses de sang et du lait, pour le prêt du
tire-lait, et pour la collecte)
* Le lactarium prête les moyens pour recueillir le lait maternel biberon stérile, tire lait, coquille ....
Donc vous
tirez votre lait que vous
conservez dans un biberon stérile fourni par le lactarium (on peut compléter le même biberon
pendant 24 h) et ensuite, on le place au congélateur.
Le lactarium passe tous les 15 jours ou toutes les 3 semaines pour récupérer les biberons et en redonner des stériles.
Après contrôle bactériologique, le lait décongelé est pasteurisé :
- à 58° pendant 1 heure ;
- à 63° pendant 30 minutes.
Il peut alors être distribué :
- congelé : conservation à –18°C pendant 6 mois ;
- lyophilisé : conservation à température ambiante pendant 18 mois.
Bien entendu, le don de lait maternel se fait bénévolement, anonymement et gratuitement.
Voici les coordonnées de l'ASSOCIATION DES LACTARIUMS DE FRANCE (A.D.L.F.)
Siège social: 26, boulevard Brune, 75014 Paris.
01.40.44.39.14
C'est aussi le lactarium de Paris et la Région parisienne.
Vous pouvez les contacter pour obtenir des renseignements et les coordonnées du lactarium de votre région.
Trucs pour un sevrage de bébé en douceur
Voici un petit billet
pour inaugurer une nouvelle rubrique: les biberonables ... à savoir des
recettes et des trucs et astuces pour faire aimer la cuisine aux
petits.
On commence logiquement par le sevrage, les biberons... et ensuite viendra le temps de la diversification...
Quand on allaite
et qu'on doit reprendre le boulot, il est bien sur possible de
continuer d'allaiter en tirant son lait pour les moments où on n'est
pas à la maison, mais on peut aussi décider de sevrer bébé.
J'ai
commencé à passer ma fille au biberon au bout de 3 mois d'allaitement
exclusif, alors que je recommençais à travailler à mi temps. A
l'époque, bébé d'amour prennait 5 vraies tétées par jour, et parfois
une ou deux p'tites "tétées calin". Je n'ai pas voulu tirer mon lait
car je le faisais déjà pour le lactarium.
Au début,
j'ai fait sauter la têtée de la fin de matinée (11H/12H selon les
jours) car il était évident que je ne pourrai être là à cette heure là
du fait de la reprise de mon boulot à temps partiel (le matin).
Au bout de 4/5 jours, j'ai remplacé en plus celle du diner 19h (à l'époque, on était en gros à 5 têtées par jour).
Pendant quelques jours donc, j'ai conservé le matin, 16h (et
heureusement car je ne vous raconte pas l'état des seins, même si j'ai évité les engorgements), et 23h (et
biberon à 11h30 et 19h).
Puis on est passé à 4 repas, comme ça du jour au lendemain. J'ai alors conservé la têtée du matin et
celle du soir.
Enfin
j'ai remplacé progressivement celle du soir, qui était vers 20/21H par
un biberon et éventuellement, je la faisais
têter juste avant le dodo.
Et un jour elle m'a fait comprendre (en ne voulant pas du sein) que
plutôt que la têtée du matin, elle aimerait tout autant un biberon.
Pas de confusion sein/tétine (je pense que c'est surtout un risque
pour les nouveaux nés, mais à 3 mois et encore plus ensuite, il
y a assez peu de problème). Et de grands moments de calins le matin au réveil
et le soir...
Et pour le risque d'engorgement, il faut vraiment y aller
progressivement.
En cas de douleur, il faut masser le sein vers soi (et surtout pas dans le sens de la lactation car ça va la stimuler alors qu'on cherche à la diminuer), et
prendre du paracétamol si vraiment ça ne passe pas.
Autre truc donné par ma sage femme: 1 bol d'eau très chaude (le plus possible) et 2 cuillères à soupe d'alcool à 90° dilluées dedant. Tremper un gant de toilette, on essore et on masse le sein douloureux VERS SOI.
En ce qui concerne les biberons et les difficultés que l'on peut rencontrer (quantité, fréquence...), j'ai fait aussi un petit billet sur les trucs et astuces pour biberons.
Ajout du 23 juin 2008: une de mes copines vient d'écrire un petit ouvrage très bien fait qui s'appelle 100 Réflexes d'allaitement. Maman de 3 enfants, Mélanie vient en plus de terminer sa formation de Doula. C'est dire si elle connait bien le sujet tant comme maman que comme professionnelle !!
23 janvier 2006
Trifle improvisé aux saveurs hivernales...
Il est inconcevable pour moi de ne pas terminer un repas sur une note sucrée (ça explique peut être mon incapacité à suivre un vrai régime) et après les saucisses lentilles de l'autre soir (oui, celles qu'il faut rendre photogéniques), j'ai improvisé une note légère et parfumée...
Dans un verre, mettre un fond de yaourt nature (on doit pouvoir le faire avec de la crème anglaise parfumée à la vanille ou du mascarpone). Recouvrir de spéculos brisés (hummmm j'adore ces gâteaux et quand j'aurai le courage je testerai la recette de carrés aux épices de Fred du très sympa blog A mes heures), puis de quartiers d'agrumes (le restant d'agrumes surgelés -merci Picard- que j'avais utilisées pour mon gratin d'agrumes il y a plusieurs semaines et que j'ai fait décongeler dans du vin rouge)
et arroser de vin chaud à la cannelle (vin rouge chauffé avec cassonade et cannelle)
pour la p'tite touche finale...
Question existentielle: peut-on rendre un plat de saucisse lentille photogénique?
L'autre soir, petit chéri a eu une
inspiration en passant devant la charcuterie: "si on s'faisait une
saucisse de morteau avec des lentilles?".
Me voilà donc en train
de préparer amoureusement des lentilles vertes du Puy avec une racine
cubique (carotte coupée en dés pour ceux qui ne connaitraient pas la
blague, oups je m'égare) et ma saucisse de Morteau.
Et une fois
le plat servi, me voilà toute songeuse: un plat aussi classique (sans
recette) mérite-t-il un billet sur le blog? et surtout, est-il
possible d'en faire une photo appétissante???
Un tel challenge
méritait bien entendu d'être relevé, et nous voici petit mari chéri et
moi même en train d'arranger nos assiettes pour prendre la plus belle
photo (finalement, petit mari chéri a arrêté ce jeu quand il a compris
que je ferai réellement un billet, allez comprendre).
Voici quand même un échantillon des photos...
avec 2 morceaux version chair... ou bien avec un seul...
dans
les 2 cas, il faut l'admettre, c'est moche (bon ok, ça aurait sans
doute été plus joli avec une p'tite touche de verdure, style une
feuille de persil, mais je n'en avais pas sous la main) !!!!
Bon,
je suis persuadée qu'on peut rendre un tel plat photogénique, en
moulant les lentilles dans une nonette par exemple... donc si quelqu'un
veut relever le défi pour réussir quelque chose d'aussi beau que le couscous déstructuré de Véro (ça marche aussi avec les andouillettes, ou
d'autres plats).
mise à jour automne 2006: en version mini, c'est déjà plus joli ;-)
22 janvier 2006
Crostinis fruits de mer/tomates séchées...
Petite impro autour des tomates séchées du mille feuilles de thon qu'il fallait terminer dignement... quelques tranches fines de baguette que l'on fait légèrement griller et que l'on tartine de tomates séchées... des fruits de mer surgelés (décongelés au micro ondes dans un mélange eau/tomates séchées), un soupçon de fleur de sel et de basilic...
et voici une petite assiette de crostinis...
... bien appétissants je trouve...
... même en gros plan (m'améliorerais-je en photos????)
Velouté chou-fleur/bacon
Libre interprétation du velour de Fred, voici un velouté de chou-fleur (fleurettes surgelées cuites au micro ondes avec un peu d'eau et quelques tranches de bacon) vraiment très goûtu, parfait pour reprendre la ligne sans déprimer. J'ai juste remplacé les lardons par du bacon (reste de la raclette d'un samedi soir), que j'ai fait cuire
pour une part directement avec le chou-fleur au micro ondes,
pour l'autre part (les tranches de décoration) à la poêle pour les faire bien dorer (j'aurai pu d'ailleurs laisser un peu plus longtemps).
Merci Fred pour cette recette qui se fait en un clin d'oeil et qui permet de manger du chou fleur autrement qu'en gratin avec une béchamel...
21 janvier 2006
Une p'tite envie de cookies
Hier après midi, j'ai eu envie de faire des petits gâteaux, des cookies plus exactement. Me souvenant en avoir vu chez Anne, me voici donc en train de me lècher les babines sur le blog Papilles et Pupilles... (cliquez pour voir la recette) En plus, c'est une recette de Bigmousse, du Palais des Délices, autrement dit une référence en petits gâteaux.
Autant dire que je ne prends pas de risques avec cette recette... je mélange donc tous les ingrédients (sauf que je remplace 100 grammes de farine par 100 grammes de Maizéna et que je mets 50 grammes de pépite de chocolat et 50 grammes de pralin en poudre).
Voici la boule de pâte avec les grains de pralin et les pépites de chocolat...
... le dressage sur le tapis en silicone ...
Arghhh ça s'est étalé à la cuisson... et c'est pas super cuit en dessous...
Quelques minutes pour sécher le dessous à four chaud...
un gros plan pour la route...
eh hop dans la boîte à biscuits...
En fait, je me suis rendu compte que j'ai pris de gros risques: en effet, si j'avais lu le message trucs et astuces pour réussir vos coockies, j'aurai su qu'il y a plein de choses à ne pas faire pour ne pas rater ses cookies (comme ne pas suivre les ingrédients à la lettre, avoir un four qui déc***e question température...).
Enfin, l'essentiel est qu'ils étaient très bons !!! Merci Anne et Céline
20 janvier 2006
Petits biscuits alsaciens à la cannelle (Tzemet Kuch)
Petite recette ultra facile et ultra
bonne issue du côté alsacien de ma famille maternelle... (l'autre côté
étant autour de la baltique, ce qui explique mon goût immodéré pour les
poissons fumés).
Mélanger
125 grammes de beurre ramolli (mais pas fondu) avec 125 grammes de
sucre, 1 oeuf et une pincée de sel. Ajouter progressivement 250 grammes
de farine, pour obtenir une boule de pâte.
L'étaler à la main dans un moule (si vous en avez un carré ou rectangulaire, c'est plus pratique ensuite pour la découpe).
Découpez ensuite des carrés (enfin, des bandes en longueur et en largeur),
saupoudrer de sucre et de cannelle
Enfourner
pour 20 minutes à 180/200°. Redécouper les carrés (les marques se
seront un peu refermées à la cuisson, mais ce sera plus simple que si
vous n'avez pas prédécoupé)
Et dégustez par exemple avec la salade de fruits qui fait faire hummmmmmm de Dorian
(et qui est en passe de devenir un classique à la maison)
Vous pouvez aussi bien entendu étaler la pâte puis la découper avec des emporte pièces...
Tags: recette, dessert, biscuit, gâteau, noël, alsace, cannelle
Fonds d'artichauts farcis au chèvre et au bacon
Dans la série petite-entrée-de-dernière-minute-qui-en-jette, voici le fond d'artichaut farci. Il suffit de faire cuire dans une casserole d'eau bouillante les fonds (surgelés, merci Picard, Mercotte va encore se moquer gentillement de moi...), puis de les remplir avec un mélange de chèvre frais battu avec un peu de crème (ça marche aussi avec une bonne tranche de chèvre en bûche), plein d'herbes, un filet d'huile d'olive, sel, poivre...
de recouvrir éventuellement avec une tranche de bacon
(mais vraiment parce qu'il passait pas là et m'a supplié de l'achever dignement),
et de faire gratiner au four quelques minutes...
On sert sur un lit de salade et ohhhhhhhhh que c'est bôôôôô
19 janvier 2006
Guacamole improvisé...
L'autre soir, petit mari chéri est
rentrée avec 7 avocats hyper murs... N'ayant pas de repas avec amis
prévu (eh oui, ça arrive) la seule recette possible était le guacamole,
ce que je n'avais encore jamais fait (chic, un nouveau billet pour le
blog).
Après une rapide recherche sur le net, je me retrouve sur le blog de Laurent l'Epicurien... une référence donc, je peux faire la recette les yeux fermés.
Sauf
que c'était bien sur sans compter sur ma légendaire tendance à ne
pouvoir faire une recette du début à la fin. Tout d'abord, pas de
citron vert dans mon frigo. Pas de citron jaune non plus (la poisse car
c'est plus que rare), mais uniquement un reste (genre dé à coudre) de
pulco citron.
Pas de coriandre fraîche mais
j'en ai au congélateur. Pas de piment de cayenne non plus, mais un
restant de sauce mexicaine pour apéritif.
En fait à part les avocats...
j'avais pas grand chose !!! (bon ok, sans les avocats, je n'aurai
pas tenté une improvisation de guacamole non plus, et vous auriez raté
ce billet matinal)
Bref, une toute autre recette, mais pas mal du tout !!!!!!!!
Et on congèle même le surplus (z'avez déjà essayé 7 avoctas à 2 ???),
pour en avoir dans mon stock d'indispensables...
