20 janvier 2006
Petits biscuits alsaciens à la cannelle (Tzemet Kuch)
Petite recette ultra facile et ultra
bonne issue du côté alsacien de ma famille maternelle... (l'autre côté
étant autour de la baltique, ce qui explique mon goût immodéré pour les
poissons fumés).
Mélanger
125 grammes de beurre ramolli (mais pas fondu) avec 125 grammes de
sucre, 1 oeuf et une pincée de sel. Ajouter progressivement 250 grammes
de farine, pour obtenir une boule de pâte.
L'étaler à la main dans un moule (si vous en avez un carré ou rectangulaire, c'est plus pratique ensuite pour la découpe).
Découpez ensuite des carrés (enfin, des bandes en longueur et en largeur),
saupoudrer de sucre et de cannelle
Enfourner
pour 20 minutes à 180/200°. Redécouper les carrés (les marques se
seront un peu refermées à la cuisson, mais ce sera plus simple que si
vous n'avez pas prédécoupé)
Et dégustez par exemple avec la salade de fruits qui fait faire hummmmmmm de Dorian
(et qui est en passe de devenir un classique à la maison)
Vous pouvez aussi bien entendu étaler la pâte puis la découper avec des emporte pièces...
Tags: recette, dessert, biscuit, gâteau, noël, alsace, cannelle
Commentaires
Hummmmmmmmmmmm les petits gâteaux aussi !
t'es sûre que c'est de l'alsacien le nom bizarre que tu as mis en dessous de "biscuits"? ben dis donc!! en tout cas z'ont l'air bien bons !
PS: Je ne parle ni l'allemand ni l'alsacien !! bien sûr....
sont beaux!! mais comme mercotte je nai jamais vu ce nom la!! mais je connais pas tout non plus! tu la trouvé ou ce nom?!!
hihi...je suis d'origine alsacienne, il est vrai qu'au niveau de la prononciation ça ressemble fortement au titre du post, en fait ça serait plutôt "ZimtKuchen" ou "ZimtKuche" -> Zimt = cannelle et Kuchen = gâteau. Bravo pour votre blog et bonne continuation !
Oui, ça a l'air bien bon tout ça mais moi non plus malgré mon origine 100% alsacienne, je ne connais pas du tout ! Tu me livres ta source??
Origine du nom...
Cette recette me vient de ma grand-mère alsacienne (Westhoffen). Le nom est effectivement dérivé de zimt ou zimmet (cannelle) mais est sans doute du yiddish plus que de l'alsacien.
Dans tous les cas c'est facile à faire (même avec des enfants, j'en réalise depuis toute petite) et délicieux.
Dans la série, il faudra un jour que je vous donne la recette des Schenkele (ça non plus je suppose que ça ne vous dit rien comme nom !!)
Ca m'a l'air bien bon ces petites choses !
Elle est bien sympa cette recette :-)
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