08 octobre 2007
Riz sauté au curcuma, oignons rouges, raisins secs et noix de cajou
La semaine dernière, petit mari chéri a un soir préparé (beaucoup) trop de riz et nous nous sommes retrouvés avec une boite de riz blanc cuit à utiliser.
J'ai immédiatement pensé à le faire sauter avec des épices pour en faire un plat complet. Dans une sauteuse ou un wok, faire chauffer 1 cuillère à soupe d'huile. Y faire revenir 2 oignons rouges et des noix de cajou (amande, cacaouètes...1 poignée de chaque environ). Ajouter des raisins secs puis le curcuma (1 bonne cuillère à soupe).
Bien mélanger et ajouter le riz que l'on va faire revenir à feu vif pour qu'il croustille un peu. Bien mélanger pour que les épices colorent et parfument le riz et que les noix et raisins se répartissent bien.
Tags : épice
Commentaires
Oh! très sympa ce riz sauté !!
J'adore le riz quand il est parfumé au curcuma. Avec les cajou, les raisins et les oignons rouges, ce doit être un régal :)
Jolie façon de récupérer des restes !
En plat mais aussi en accompagnement d'une volaille par exemple!
Un riz comme je l'adore! Miam!
Bises,
Rosa
Une petite idée toute bonne pour moi.
J'aime beaucoup ta recette et ta photo !
Une accomodation végétarienne et épicée à tester!!
Les risottos sont à l'honner dans la blogosphère on dirait !
J'aime beaucoup le curcuma aussi. Bises
Bonne idée pour finir les restes... Dommage que mon petit mari à moi ait horreur des noix en tout genre...
Bonne idée! Très belle et bonne improvisation...
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