14 février 2011
Boulettes de viande au citron
Je suis dans une phase boulettes, notamment pour les légumes car les enfants sont dans une phase particulièrement difficile (merci la cantine de l'école).
Voici une petite version qui a fait l'unanimité:
300 g d'escalopes de poulet haché
140 g de steak haché
1/2 oignon
1 oeuf
1/2 citron (jus et zeste)
1 cuillère à café de poudre de voyage d'Olivier Roellinger (sésame, sumac, cannelle, thym et épices)
farine, huile
Préchauffer le four à 210°.
Tout mélanger (sauf la farine et l'huile). Former des boulettes, les rouler dans la farine et les faire rissoler à la poêle dans un peu d'huile chaude, pendant 2 minutes.
Les placer sur une plaque antiadhésive et cuire 12 minutes au four.
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