Je suis dans une phase boulettes, notamment pour les légumes car les enfants sont dans une phase particulièrement difficile (merci la cantine de l'école).

Voici une petite version qui a fait l'unanimité:

300 g d'escalopes de poulet haché
140 g de steak haché
1/2 oignon
1 oeuf
1/2 citron (jus et zeste)
1 cuillère à café de poudre de voyage d'Olivier Roellinger (sésame, sumac, cannelle, thym et épices)
farine, huile

Préchauffer le four à 210°.
Tout mélanger (sauf la farine et l'huile). Former des boulettes, les rouler dans la farine et les faire rissoler à la poêle dans un peu d'huile chaude, pendant 2 minutes.
Les placer sur une plaque antiadhésive et cuire 12 minutes au four.

boulettes_viandes_citron

Un régal, tout le monde a apprécié.