Articles populaires – Les Agapes

Tous les blogs Top blogs Cuisine Tous les blogs Cuisine

Tous nos blogs cuisine Suivre ce blog

Administration + Créer mon blog

Tous les blogs Top blogs Cuisine Tous les blogs Cuisine

Connexion + Créer mon blog Tous nos blogs cuisine Suivre ce blog

Administration

Partager

Velouté de cerfeuil tubéreux

Voici avec un mois de décalage le velouté que nous avons dégusté en amuse bouche pour le réveillon. Attention, ça n'est pas donné comme légume (compter un bon 15€/kg) mais pour un soir de fête, ça en vaut vraiment la peine. Pour 4 petits verres 250 g...

Posté par dupondag à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: betterave, cerfeuil, cerfeuil tubéreux, velouté

Vous aimez ?

0 vote

8 décembre 2008

Utilisation du Vandouvan suite: queue de lotte ou homard?

Je vous avais parlé il y a plusieurs mois du Vandouvan, mélange d'épices asiatiques très particulier que l'on trouve difficilement encore en France.Or une de mes lectrices vient de me mettre en commentaire sur ce premier billet l'adresse d'un site internet...

Posté par dupondag à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: vandouvan, épice, homard, lotte

Vous aimez ?

0 vote

29 mars 2011

Mon premier dîner végétarien

Oulala que le temps passe vite. Ce n'est pourtant pas faute de cuisiner, mais je n'ai pas trop l'occasion de transformer les recettes en billets... Il faut dire que l'actualité est chargée, et que culinairement parlant, de nombreux articles (merci Anne...

Posté par dupondag à 14:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: nouilles sautées, tofu, végétarien, wok

Vous aimez ?

0 vote

2 janvier 2012

Brioche ou couronne pour fêter les Rois

J'ai ici même déjà donné plusieurs recettes de galettes des rois, au fils des années: frangipane à la fêve tonka et pâte feuilletée inversée, galette chocolat pistache et pas-à-pas de pâte feuilletée (qui draine un nombre impressionnant de visites chaque...

Posté par dupondag à 12:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: galette des rois, brioche, couronne des rois, épiphanie

Vous aimez ?

0 vote

10 mars 2009

Débo a testé pour vous la crème au cacao Zéro Kilo (et 0 calorie ou presque) à l'agar agar

Bon j'avoue, lorsque j'ai vu arriver à la Librairie le livre Programme Minceur Agar-Agar en 15 jours, j'ai doucement rigolé. Genre mais oui, c'est ça, rien qu'en mangeant 2 g d'agar-agar par jour (pas plus pour cause d'effet laxatif), je vais avoir moins...

Posté par dupondag à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, crème, agar-agar, régime

Vous aimez ?

0 vote

12 juin 2010

Palet breton, rhubarbe et fraises

Avec l'hiver qui a duré jusque récemment, les semis ont pris du retard et mon panier de légumes AMAP a été abonné pendant très longtemps aux légumes racines puis aux choux et dernièrement aux blettes. Heureusement, les tiges de rhubarbe et les fraises...

Posté par dupondag à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fraise, rhubarbe, crème, palet breton

Vous aimez ?

0 vote

25 mars 2010

Muffins aux épinards et au son d'avoine, coeur fromage frais

Toujours issue du petit livre dont je vous ai parlé en début de semaine, voici une idée vraiment sympa que j'ai légèrement modifiée. Pour 4 muffins 700 g d'épinards (en feuilles, de mon panier AMAP)1 oeuf2 cuillères à soupe de crème fraiche épaisse2 cuillères...

Posté par dupondag à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: épinard, Dukan, son d'avoine, son de blé

Vous aimez ?

0 vote

28 août 2009

Débo a testé pour vous la récolte du miel (partie 1): la ruche et les abeilles

Vacances studieuses cette année, avec au programme outre les traditionnelles confitures la récolte du miel avec la famille de petit mari chéri. Pour débuter la série "récolte" du miel, voici une petite présentation de ce que sont les ruches et les abeilles....

Posté par dupondag à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: miel, abeille, essaim, ruche

Vous aimez ?

0 vote

30 juillet 2008

Tarte verte aux tomates cerises

Au bout de lundi/mardi/mercredi et jeudi à squatter le jardin jusque 20h, on s'est dit avec des amis heureux parents comme nous de 2 enfants qui ont besoin de se dégourdir les jambes (enfin surtout petite chérie chez nous, petit bonhomme n'ayant que 4...

Posté par dupondag à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pâte feuilletée, tarte, moutarde, tomate

Vous aimez ?

0 vote

3 juillet 2012

La guerre des food box aura bien lieu

Je vous avais parlé ici le mois dernier des premières food box reçues: la papilles box, qui m'avait déçue (car trop simpliste pour une box de présentant comme box des Gourmets), et gastronomiz, la boite à miam, que j'avais trouvée plus sympa. Voici le...

Posté par dupondag à 13:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: foodbox, papilles box, boite à miam, gastronomiz

Vous aimez ?

0 vote

23 juin 2008

Sauce au safran et aux tomates séchées

Voici une petite sauce idéale pour accompagner un poisson grillé. Nous l'avons testée ce week end avec une belle daurade et ce fut fameux !!! 1 bocal de tomates séchées à l'huile1 pincée de filaments de safran Egouter rapidement les quartier de tomates....

Posté par dupondag à 10:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: épice, safran, sauce, tomate séchée

Vous aimez ?

0 vote

18 décembre 2011

Mon premier Stollen, le gâteau parfait pour le matin de Noël

J'ai passé les 3 premières semaines de décembre à tester diverses recettes de pain d'épices (version Conticini ou de la Mère de Famille), mais ce qui m'a rendue la plus fière, est d'avoir réussi mes stollen. J'ai pris la recette de Anne, que j'ai customisé...

Posté par dupondag à 18:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: brioche, fruits confits, gâteau de noël, stollen

Vous aimez ?

0 vote

6 août 2011

Confiture d'abricots à la vanille

Toujours tirée de l'ouvrage de Christine Ferber, une version qui a reçu l'assentiment de Mercotte herself !! 1.150kg d'abricots (soit 1 kg net) 800 g de sucre cristal 200g d'eau le jus d'un petit citron 2 gousses de vanille Rincer les abricots, les ouvrir...

Posté par dupondag à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: abricot, vanille, confiture, christine ferber

Vous aimez ?

0 vote

1 août 2011

Gelée d'abricots et de pommes épicée, compote assortie

On pourrait dire que cette recette inaugure ma session confiture de l'année 2011. J'ai profité de la fermeture estivale de mon petit marchand de fruits et légumes pour lui raffler une cagettes d'abricots murs à point. 4,5kg quand même. Restait juste à...

Posté par dupondag à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: abricot, gelée, pomme, épices

Vous aimez ?

0 vote

18 mai 2011

Fraisier made in Alsa et LeNotre

Le test produits, c'est plutôt exceptionnel sur ce blog. Pourtant, quand j'ai été contactée par Alsa pour ses nouveautés, j'ai tout de suite dit oui. Tout simplement parce que je travaille régulièrement avec LeNotre, que je connais bien Fabrice Prochasson...

Posté par dupondag à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: alsa, fraisier, lenotre, royal double chocolat

Vous aimez ?

0 vote

10 avril 2011

Mon deuxième dîner végétarien (et surement pas le dernier)

Retour de vacances et envie de légumes printaniers. Légumes verts chez le primeur, et donc nouveau test du livre d'Alice Hart de recettes végétariennes (après le succès des nouilles au tofu mariné). Cette fois ci, orge perlé et poireau (cuits dans un...

Posté par dupondag à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: asperges vertes, ciboulette, orge perlé, poireaux

Vous aimez ?

0 vote

20 décembre 2010

Cookies aux pépites chocolat (ou le bocal SOS)

A force de voir chez les copines (Anne, Manue, Khala, Cathy et j'en passe) l'idée du bocal SOS Cookies, j'ai décidé de me lancer aussi. Sauf que je ne voulais pas mettre de flocons d'avoine car tout le monde n'aime pas, et qu'il me fallait une recette...

Posté par dupondag à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cookies, Martha Stewart, Dukan, son d'avoine

Vous aimez ?

0 vote

10 juin 2010

Sablés ronds et bons ou sablés salés, c'est vous qui voyez

Quand on parle de sablés ronds et bons, on pense forcément à Michel et Augustin, les trublions du goût. Ce que l'on sait moins, c'est que leur histoire avec les boulangers commence en 2003, lorsqu'ils battent le pavé parisien à la découverte des 1263...

Posté par dupondag à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: librairie gourmande, sablés, Michel et Augustin

Vous aimez ?

0 vote

7 mai 2010

Nems de fois gras à la figue confite (cuisine des restes)

Le problème des corolles servies en apéritif le we dernier est qu'il faut ensuite trouver des idées pour terminer le paquet de feuilles de filo.Ayant aussi un reste de foie gras (j'avais préparé des verrines d'oeuf de caille, lamelles de foie gras cru...

Posté par dupondag à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: foie gras, figue, nem, zeste d'orange

Vous aimez ?

0 vote

27 novembre 2008

Purée toute verte (courgette, pomme de terre, blette)

Idée de purée pour bébé suite, une petite purée bien verte et goûteuse. Dès 6 mois. Pour 2 ou 3 repas: 1 courgette, 1 pomme de terre, le vert d'une botte de blettes ciselé Eplucher et couper en cubes la courgette et la pomme de terre. Couvrir d'eau et...

Posté par dupondag à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pomme de terre, courgette, blettes, purée bébé

Vous aimez ?

0 vote

24 décembre 2009

Fondant au chocolat coeur coulant praliné

En manque d'idée de dessert de dernière minute? Voici un fondant au chocolat largement inspiré de celui de Michel Bras.Je l'ai servi lundi dernier pour notre repas d'anniversaire de mariage, lorsque je me suis aperçue à 19h que j'avais zappé le dessert...

Posté par dupondag à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Michel Bras, fondant au chocolat, nutella, praliné

Vous aimez ?

0 vote

6 décembre 2009

Pain bio aux fruits secs et aux graines pour petit déjeuner

Il fut un temps où je boulangeais allègrement. Et puis, manque de temps et d'envie, j'ai mis tout ça de côté. Et voilà qu'au Salon Nautique (la mer mène à tout !!!), je rencontre des passionnés (Margot et Scarlette alias Marlette ou plus exactement le...

Posté par dupondag à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fruits secs, graines, pain, Marlette

Vous aimez ?

0 vote

30 juillet 2009

Sablés aux cranberry et raisins de corinthe (martha, sors de mon corps !!)

Eh oui, encore une recette tirée de l'ouvrage de Martha Stewart (si c'est pas de l'investissement ça). Encore une fois, je n'ai pas pu m'empêcher de rajouter mon grain de sel raisin de corinthe et de remplacer les canneberges par des cranberry séchées....

Posté par dupondag à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Martha Stewart, cranberry, raisin de corinthe, sablés

Vous aimez ?

0 vote

29 juin 2009

Râble de lapin farci aux tomates séchées et aux câpres

Recette challenge pour l'anniversaire de petit mari chéri: farcir des râbles de lapin, et donc pour cela les désosser !!Immense avantage, cette recette peut se préparer à l'avance et se mange aussi bien chaude que froide. mettre les râbles sur le dos...

Posté par dupondag à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomate séchée, câpre, lapin, râble

Vous aimez ?

0 vote

7 mai 2009

Semaine spéciale introduction des petits morceaux dans les repas de bébé (2): coquillettes aux petits légumes

En étudiant les assiettes toutes préparées de Blédina et autres, je me suis aperçue que les féculents (en petits morceaux) étaient noyés dans une purée/sauce de légumes, et que c'était ça qui plaisait tant aux grands bébés. J'ai donc reproduis le schéma...

Posté par dupondag à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: carotte, courgette, pâtes, sauce tomate

Vous aimez ?

0 vote

<< < 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 20 30 > >>