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Tartelettes il m'aime, un peu, beaucoup, passionnement pour la Saint Valentin

Murielle et Stanislas m'ont proposé de participer par l'intermédiaire de ma Librairie à leur jeu Mille et Une escales, en offrant au gagnant un ouvrage. Le thème de la 4ème édition est le pays du coeur à l'occasion de la Saint Valentin. Je n'ai pas pû...

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Tags: tarte, chocolat

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23 décembre 2012

Le panier gourmand de Noël 2012

D'abord je veux rassurer tout le monde, oui oui, je cuisine encore. Mais entre la rentrée, un déménagement avec des travaux à rallonge, le boulot... le blog n'était pas vraiment la priorité. Histoire de changer des kit SOS Cookies d'il y a 2 ans (pépites...

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Tags: cadeau gourmand, kit risotto

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15 février 2010

Martha Stewart a encore frappé: biscuits craquelés au chocolat

J'ai découvert ces biscuits il y a bien longtemps en couverture d'un livre de Christophe Felder (Mes 100 recettes de chocolat). Je n'y avais pas succombé mais lorsque je suis tombée dessus dans le livre de Martha Stewart, je n'ai pas pu résister. Comme...

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Tags: chocolat, Martha Stewart

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29 mai 2012

Les abonnements à des box spécial foodies: la papillesbox

Les box de foodies, késako ??? Tout simplement une boite avec des produits que tu reçois quand tu es abonnée, et qui est donc censée te faire découvrir des nouveaux produits. Il en existe pour le moment deux, et voici mon avis sur la première, la papillesbox....

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Tags: foodbox, papilles box

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25 décembre 2011

Pain d'épices, recette ultime

Pour les cadeaux gourmands de cette fin d'années, j'ai essayé plusieurs recettes de pain d'épices... D'abord celui de Philippe Conticini, trouvé dans le livre Sensations, et aussi adopté par Mercotte. Très bonne, mais aussi terriblement complexe, notamment...

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Tags: épices, pain d'épices

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10 septembre 2009

L'oeuf ou lait ou la crème renversée

Ma grand mère appelait ça une "crème renversée". Celle de petit mari chéri un "oeuf au lait". Quelle que soit l'appellation retenue, voici clairement un dessert de grand mère qui ramène irrésistiblement en enfance, surtout quand on utilise un vieux moule...

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Tags: crème caramel, oeuf au lait

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22 juillet 2009

"Taboulé" de chou fleur cru

Recette très pratique en cette saison car ne nécessitant pas de four ou d'autre cuisson, mais simplement un chou fleur cru et une rape.Dans mes souvenirs elle a été propulsée sur le devant de la scène il y a des années par les soeurs Scotto. Laver le...

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Tags: chou fleur, taboulé

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4 septembre 2011

Ils ne l'emporteront pas au Paradis les emporte-pièces

Ce message est né d'une conversation sur Twitter où Estérelle avouait une légère addiction aux emporte-pièces, photos à l'appui. Sauf qu'elle est une toute petite joueuse par rapport à certaines, et nous voici donc à commenter nos placards réciproques....

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Tags: bredele, emporte-pièce

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29 juin 2011

Cupcake Party

Oui, j'avoue, j'ai succombé !! Au bout de presque 6 ans de blog, j'ai enfin réalisé une recette de cupcake. Le cupcake, ce truc bizarre, surmonté d'un dome de crème souvent flashy. Cette débauche de crème au beurre. Cette bouchée kitchissime !! Tout a...

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Tags: mascarpone, cupcake

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15 mai 2011

Cookies à la noix de coco et aux deux (enfin 3) chocolats

Grosse envie de cookies samedi soir. Et donc comme d'habitude, inspiration Martha Stewart. But ? Trouver un cookies sans temps de repos et avec ce qu'on a dans les placards. Du coup ce sera les cookies à la noix de coco et aux deux chocolats, mais avec...

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Tags: cookies, Martha Stewart

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25 février 2011

Tôt-fait des jours plûvieux ou le gâteau de grand-mère par excellence

Ayant prolongé mon séjour "côte normande Omnivore Food Festival" (résumé ici pour celles et ceux que ça intéresse) par quelques jours sur Trouville, je me suis retrouvée à devoir faire face à un temps plus que maussade. C'est ainsi que mercredi dernier,...

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Tags: dessert de grand-mère, tôt-fait

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22 septembre 2010

Les coulisses du concours international de photographie culinaire d'Oloron

Pour la 3ème année consécutive a eu lieu à Oloron Sainte-Marie le Concours international de photographie culinaire et pour la 3ème fois, la librairie gourmande faisait partie du jury en la personne de Marie-Anne Page.Mais j'ai trouvé le temps cette année...

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Tags: Oloron Sainte-Marie, concours international photo culinaire

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13 septembre 2010

Mousse au chocolat pour acheter la paix sociale

Je ne sais pas chez vous, mais à la maison, il y a des aliments que les enfants adorent. Vous savez à l'avance en les préparant que le repas se passera bien, qu'ils seront heureux, et que vous aurez un minimum de calme jusqu'au coucher.Chez nous, les...

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Tags: mousse au chocolat, trish deseine

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29 août 2009

Kiki anti morosité

Je ne participe que peu souvent aux jeux de la blogsphère, d'autant moins lorsqu'ils ne sont pas culinaires mais les photos postées par Anne m'ont tellement fait rire que j'ai décidé de suivre le mouvement. Voici donc ma photo: HALTE A LA MOROSITE !!!...

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Tags: KiKiVeuJouer, papilles et pupilles

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24 septembre 2007

Tatin d'endive aux oignons rouges et à l'orange

J'ai déjà testé plusieurs fois l'association endive/orange. J'ai déjà testé plusieurs fois des tartes aux oignons rouges. Aussi l'association m'est venue assez naturellement. Dans un moule à tarte tatin (un vrai qui va sur le gaz ou l'induction avant...

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Tags: tarte, agrume

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28 janvier 2009

Joue de boeuf confite aux épices

Suite et fin provisoire de ma série "cocotte", la fameuse recette qui a mis tout le monde d'accord: sublime. Pour 4 à 6 gourmands: 2 joues de boeuf1 carotte1 oignon1/2 bouteille de vin blanc de cuisine2 étoiles de badiane1 gousse de vanille1 bâton de...

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Tags: épice, joue de boeuf

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22 août 2007

Risotto de lotte au citron et au poivre vert

Voici une petite recette vraiment simple et goûteuse pour prolonger encore un peu les vacances. Pour 2 gourmands qui préparent une soirée vidéo puisque leur fille est en vavances chez les grands parents: 1 petite queue de lotte épluchée et coupée en petits...

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Tags: épice, agrume

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14 janvier 2009

Cooktoy 2008: comment rendre un enfant de 3 ans autonome sur l'épluchage des pommes

L'année 2007 a été marquée par une déferlante de cooktoys dans ma cuisine: d'abord le toque oeuf pour décaloter les oeufs et pouvoir se servir de la coquille comme contenant, puis le beurre mouss qui permet d'obtenir des vermicelles de beurre dès la sortie...

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Tags: cooktoy, pèle pomme

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22 juin 2007

Aubergines confites au zahtar (mélange de sésame, sumac et thym)

Une amie syrienne nous a fait découvrir chez elle un mélange étonnant typique du Liban et de la Syrie, qu'elle nous a servi en pâte tartinée sur du pain. Elle a eu la gentillesse de m'en passer un peu, sous forme de poudre. Il s'agit de Zahtar, c'est...

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Tags: épice, aubergine

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2 avril 2007

Curry de lotte à l'ananas

Dans la série cuisinons sans plaque de cuisson, je vous propose les recettes au wok. Et en ce début de semaine un curry de lotte à l'ananas. Pour 2 gourmands, j'avais 700 g de queue de lotte que j'ai coupée en morceaux (après avoir retiré peau et arrête/os...

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Tags: épice, ananas

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15 mars 2007

Tarte fine, "ganache" chocolat framboise

Nettement plus réussie que la mousse double choco framboise, voici sans doute la meilleure tarte que j'ai jamais réalisé. Tout ça juste pour terminer ma pulpe de framboise... le hasard fait bien les choses !!! Battre 2 jaunes d'oeufs et 50 g de sucre...

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Tags: tarte, chocolat

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6 mars 2007

Mousse d'aubergine aux suprèmes d'agrumes ou comment bluffer son monde avec un dessert violet

L'idée d'utiliser l'aubergine en dessert me trottait en tête depuis un déjeuner au BAM avec Ester il y a plusieurs mois déjà où j'avais goûté une crèpe à l'aubergine... J'avais trouvé ce parfum délicieux bien qu'imprévu et je l'avais gardé dans un coin...

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Tags: aubergine, agrume

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5 novembre 2008

Huile d'olive, quand tu nous tiens...

De retour du SIAL ... je viens de passer 2 semaines éprouvantes à ranger, ranger et encore ranger. Plein de photos de recettes en attente mais pas le temps de m'en occuper (vais-je d'ailleurs me souvenir des recettes?). Je n'ai pas vu grand chose du Salon...

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Tags: huile d'olive, vinaigre balsamique

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14 septembre 2007

Veau sauté à la citronnelle, au cumbava et à la coriandre

Petite virée chez Tang dimanche dernier et ... j'ai enfin trouvé du cumbava, alias du citron kaffir. Un petit agrume vert et ridé, dont seuls le zeste et les feuilles s'utilisent en cuisine. J'ai tout de suite eu l'idée de l'utiliser en marinade avec...

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Tags: épice, agrume

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12 novembre 2007

Ca c'était Fort en Chocolat !!!!!!!

Avant hier a eu lieu à la Libraiire gourmande la dédicace du MOF Chocolatier 2000 Patrick Roger à l'occasion de la sortie de son premier livre Fort en Chocolat (éditions FIRST). J'ai rencontré un homme absolument charmant (sosie du footballeur Christophe...

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Tags: librairie gourmande, chocolat

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