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Coup de projecteur sur la Web radio du goût

J'ai découvert très récemment la Web radio du gout sur Radio france, que je conseille à tous les amoureux de la gastronomie. D'abord parce que les rubriques sont très bien faites, ensuite parce qu'on peut y écouter des podcasts, enfin parce que la Librairie...

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Tags: librairie gourmande

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21 mai 2007

Pâte d'amande maison pour bouchée chocolatée

J'ai dans mes placards presque 2 kgs de poudre d'amande depuis que je me suis trompée et que j'en ai racheté 1 kg alors qu'il m'en restait autant...Bref, il faut écouler tout ça et pas le temps de faire des macarons. D'où cette idée de faire de la pâte...

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Tags: amande

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11 mai 2007

Petits paquets d'aubergines aux tomates et au riz.

Voici un accompagnement parfait pour l'été qui arrive car il se préparer à l'avance et peut se manger froid. En plus, c'est tout simple.Bien laver les aubergines et les émincer finement dans le sens de la longueur (avec une mandoline, c'est top) et disposer...

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Tags: aubergine

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6 mai 2007

"Eat me" doublement gourmand

Grande nouvelle, la Librairie gourmande a la joie de pouvoir enfin vous proposer les bijoux gourmands de La Fille du Consul . Si vous craquez pour les boucles d'oreilles chocolat, les boutons de manchette mendiant, les pendentifs pain d'épice ou encore...

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Tags: librairie gourmande

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3 mai 2007

SAR à l'orange et au fenouil

Dimanche dernier, j'ai trouvé du Sar chez mon poissonnier. Du quoi? Du SAR alias une sorte de dorade (Son Altesse Royale la Dorade sans doute).Pour cuire ce poisson, quoi de mieux qu'un simple accompagnement orange/fenouil: mettre le poisson gratté et...

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Tags: agrume

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8 avril 2007

Pour ne rien rater des nouveautés en livre de cuisine + concours sardines ;-)

Comme vous le savez maintenant, j'ai la chance de pouvoir être au courant avant tout le monde ou presque des nouveaux livres de cuisine. Pour ceux qui ne le sauraient pas, la Librairie gourmande a une newsletter bien documentée qui parait tous les 2 mois...

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Tags: librairie gourmande

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6 avril 2007

P'tite crème chocococo pas brûlée mais on aurait pû

Toujours en panne de plaque de cuisson, je ne vais pas pour autant limiter nos envies de sucré. Le tout est de trouver la recette qui peut se faire exclusivement au four.D'où une petite crème qui n'a pas comme base une crème qui épaissi à feu doux......

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Tags: chocolat

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31 mars 2007

Des petites nouvelles fraîches de la Librairie gourmande: cocooking et scrapcooking !!!

Eh oui, nous allons déjà terminer la 2ème semaine de la Librairie Gourmande agrandie. Et voici donc des petites nouvelles: Tout d'abord, une petite interview réalisée par Lucile de Cocooking où vous apprendrez peut être des détails (croustillants?) sur...

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Tags: librairie gourmande

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27 mars 2007

Gâteau renversé à l'ananas caramélisé

Voici une recette vraiment très simple qui fera l'unanimité dans la famille et qui est d'une simplicité enfantine. En plus, on peut la faire avec tous les fruits. 200g de farine100 g de sucre100 g de beurre4 oeufs1 sachet de levure1/2 boite d'anans en...

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Tags: ananas

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21 mars 2007

Premières photos de la librairie gourmande

Un grand merci pour vos adorables commentaires qui m'ont fait chaud au coeur lundi soir après ma première journée... Tout s'est très bien passé, les clients habitués nous ont retrouvés, de nouveaux nous ont découverts... et même les éditeurs recommencent...

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Tags: librairie gourmande

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11 mars 2007

Double mousse choco framboise (sans oeuf ni sucre)

Ce message aurait du être sous titré comment s'en sortir avec une mousse qui ne mousse pas... je m'explique. J'ai voulu préparer un dessert le matin de bonne heure pour le soir, car je savais que je n'aurai pas le temps. Sauf que, à vouloir faire vite,...

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Tags: chocolat

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19 mars 2007

Les Agapes et la Librairie gourmande s'associent

A l'heure où vous lirez ces lignes, je serai en train de vivre la première journée de ma nouvelle vie professionnelle. Après 4 années passées à la fac de droit à essayer d'enseigner le droit administratif et les droits de l'homme à des étudiants, j'ai...

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Tags: librairie gourmande

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2 mars 2007

Gratin de fraises et d'oranges sanguines

Quoi de plus simple qu'un petit gratin de fruits pour faire le plein de vitamines? J'avais proposé l'an passé un gratin d'agrumes, voici une version plus colorée à base d'orange sanguine et de fraises (j'ai un marchand marocain qui en propose tout l'hiver:...

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Tags: agrume

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24 février 2007

Espadon à la thaïe

Dans la série poisson facile, je voudrai l'espadon: pas d'arrête, une chair plutôt ferme qui tient bien à la cuisson... seul risque? que le poisson soit trop cuit et donc sec. D'où l'idée de la marinade, afin d'assouplir la tranche d'espadon et de la...

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Tags: épice

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22 février 2007

Tarte gourmande aux fruits rouges sur crème au citron et pâte au chocolat

Pour improviser notre vrai dessert de St Valentin (eh oui, les recettes postées avant ont juste été des tests) avec ce qu'il y avait chez nous et environ 1/2 heure devant moi, j'ai décongelé un reste de pâte sucrée au chocolat utilisée pour une tarte...

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Tags: tarte

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30 décembre 2006

Macarons salés au foie gras et confit d'oignon

L'an dernier, j'avais déjà expérimenté cette recette mais le manque de matériel et de maîtrise des techniques avaient abouti à un semi échec (visuellement catastrophique et goût correct). Forte de ma nouvelle expérience (c'est fou comme 14 mois de blog...

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28 août 2007

Poulet épicé et épis de maïs au beurre salé pour déjeuner américain

Retour de vacances, pas grand chose dans le frigo et pas beaucoup d'idées pour agrémenter de simples escalopes de poulet sorties du congélateur.Sauf qu'au détour d'un placard, je tombe sur un sachet d'épices rapporté par ma belle mère de la Nouvelle Orléans...

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Tags: épice

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18 juillet 2006

Ce que Ken peut changer dans votre cuisine et votre viennoise aux 3 chocolats

J'avoue, j'ai craqué !!! J'avais pourtant un bien beau robot moulinex très complet mais bon... A vrai dire (vous allez voir la super justification), j'avais acheté ce robot parce qu'il avait une centrifugeuse et que je trouvais ça super pour bébé d'amour...

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27 juin 2006

Mousse passion sur fondant praliné ou le mélange fusionnel qui aurait pu tourner à la catastrophe

Pour le pique-nique anniversaire de ma meilleure amie (celle pour qui j'avais fait aussi le dîner glamour), j'avais d'abord confectionné la coccinelle trash. Dubitative devant le résultat, j'ai préféré assurer mes arrières en préparant un autre dessert....

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25 juin 2006

Gâteau coccinelle: victoria sponge cake aux fruits rouge (mon plus grand fou rire dans une cuisine)

Hier soir nous avons fêté l'anniversaire de Copine (alias ma meilleure amie pour qui j'avais fait le billet les insdispensables de ma cuisine). Comme elle aime beaucoup les coccinelles (elle en a d'ailleurs offert 3 à bébé d'amour dont 1 géante), j'ai...

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12 juin 2006

A vos casseroles # 5: pavlovas à la fraise et au coulis de framboise

Cette recette a été élaborée à peine le thème de A vos casseroles #5 connu... tout simplement parce que l'idée de faire un(e?) pavlova me trottait dans la tête depuis longtemps et parce que 2 blancs d'oeuf attendaient leur heure au frais... J'ai donc...

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30 juin 2008

Recette de meringue au micro ondes ou comment faire en express un vacherin glacé fraises/citron confit

Toujours dans mon optique "faire un repas d'anniversaire à petit mari chéri quand on apprend à 17h qu'en fait il dinera à la maison", voici le dessert. Tout d'abord, il faut savoir que le dessert préféré de mon cher époux est le mille feuilles. Le seul...

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Tags: meringue

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6 juin 2008

Petit point sur la polémique espagnole entre Santi Santamaria et Ferran Adria sur la gastronomie "moléculaire" ...

Pour ceux qui n'auraient pas suivi, la haute gastronomie espagnole est secouée depuis quelques semaines par une vaste polémique ayant à l'origine des propos tenus par Santi Santamaria. Ce chef 3*** catalan, propriétaire du restaurant El Can et membre...

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Tags: librairie gourmande

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9 juin 2008

Pavés de saumon à la citronnelle et à la vapeur asiatique

Recette toute simple pour changer du saumon à l'unilatérale ou au sésame (certes délicieux mais lassants à la longue). Il suffit d'avoir de la citronnelle asiatique (j'en achete en botte quand j'en trouve et je congèle). Percer le saumon avec des morceaux...

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Tags: épice

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23 avril 2007

Petits sablés au pavot et à l'orange confite (sans oeuf)

Cette recette est tirée de l'excellent Carrés gourmands de Marabout, chez qui toute la blogosphère ou presque a puisé les carrés au citron l'an passé (que j'avais transformé au citron vert). Je l'ai très légèrement transformée donc voici ma version. Battre...

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Tags: agrume

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