05 mai 2006
Pain de campagne tout chaud
Forte de mes premières réussites en matière de pain de mie, de pain complet, de foccacia, j'ai décidé de récidiver, alléchée par l'idée de tartiner mes chèvres marinés sur du pain de campagne maison.
J'ai donc mélangé 500 g de farine spéciale pain de campagne avec 1,5 cuillère à café de sel (j'aurai du en mettre plus), 325 grammes d'eau et 1 sachet de levure (soit grosso modo la recette indiquée sur le paquet de farine).
J'ai laissé lever une première fois dans un saladier, puis sur la plaque et la miche avait déjà une bonne tête.
Après
30 minutes de cuisson (et aspergeage du four à l'aide d'un vapo pour
plante, histoire de viser le four et pas la porte en verre pour ne pas
avoir la même mésaventure qu'Aude), voici la merveille...
Prête à être coupée en tranche et à être tartinée de fromage de chèvre mariné...
Il paraît d'après petit mari chéri que ça embaumait le bon pain dès le palier...
Bon c'est pas tout là, il faut que j'y retrourne...
Commentaires
waouuuuuuh, il a l'air super bon ce pain, tout frais, comme chez le boulanger!
Oh une bon ne tranche de pain avec des chèvres marinés! Je craque!
Moi aussi je craque, d'ailleurs c'est l'heure de craquer pour ce genre de choses.
Levure?
Mmmmmmm ! on pourrait se croire chez le boulanger ! Juste une petite question, quelle type de levure as-tu utilisé?
Terrrrrrrrrriiiiiiiiiiiiiiiibleeeeeeeee!
j'en veux !!!!!!!!!!!!!!!!!!
Je sens l'odeur d'ici...j'ai faim!
il est vraiment beau ton pain, gonflé à souhait !!! Idéal pour la "pain-addict" que je suis !
J'ai pris de la levure boulangère sèche (1 sachet) de la marque qui est gonflée pour ne pas la nommer...
pain de campagne
bonjour tu dis 30mn de cuisson,la préchauffe a combien? et qu'elle température le four?merci d'avance.
pain de campagne
bonjour tu dis 30mn de cuisson,la préchauffe a combien? et qu'elle température le four?merci d'avance.
Préchauffage à 240° et cuisson idem en surveillant bien la couleur de la croûte
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