14 février 2006
Débo a testé pour vous: les moules à pain cylindriques pour canapés en coeur, fleur ou étoile...
En cette journée de Saint Valentin, j'ai voulu à la fois mettre en pratique mes nouvelles connaissances boulangère (après les Bretzels et la brioche tressée) et utiliser enfin une acquisition hasardeuse: des moules à pain cylindriques trouvés chez Mathon.
Je vous explique le principe des moules: des cylindres fermés à chaque extrémité par un couvercle amovible.
en forme de coeur, étoile et fleur
Reste juste à trouver une recette... maintenant que je maîtrise le sujet (et vu le côté casse gueule des moules surtout), je décide de faire un pain de mie version MOI
Dissoudre 1/2 sachet de levue boulangère dans 150ml de lait tiède.
Mélanger dans le bol du robot 250 grammes de farine avec 5 grammes de sel et 5 grammes de sucre.
Ajouter le lait et la levure.
Mélanger pour obtenir une pâte lisse et élastique.
La laisser lever 1 bonne heure au tiède.
Pétrir
pour retirer l'air, mettre dans le moule et laisser à nouveau lever (là
en gros, vous attendez que ça remplisse entièrement le moule.
Cuire à 200° pendant 20 minutes ou plus exactement jusqu'à ce qu'un couvercle saute
Récupérer la miche de main collée au couvercle
Démouler le pain (et vous étonner que ça vienne tout seul facilement)
Vérifier que ça a bien une forme de coeur
En couper une bonne tranche pour regarder en gros plan la tête de la mie
Rigoler un bon coup et vite poster un message pour frimer sur votre blog...
Bonne Saint Valentin à tous avec des canapés en petits coeurs...
Commentaires
J'adore ta rubrique "Débo a testé pour vous" , grâce à toi j'ai encore découvert un nouveau truc : tu les a trouvés où tes super moules ?
Merci Cathy, et la rubrique n'est pas terminée: j'en ai déjà 2 de programmés...
Les moules viennent de chez Mathon (je l'ai aussi rajouté dans le message, j'avais complètement oublié de le préciser).
Et pendant longtemps je me suis dit que c'était un achat inutile (un de plus, il faudrait une rubrique sur mes achats culinaires incertains) car je ne voyais pas comment les utiliser (ça ne s'ouvre pas, le pain ne va-t-il pas coller? et puis d'abord ça se fait comment du pain?).
Et finalement, ça marche tout seul; c'est juste bête qu'ils n'aient pas mis de recettes avec... du coup faut oser se lancer.
génial ! je les avais vu mais je me demandais comment ça fonctionnait ! il est super ton pain de mie en forme de coeur !!il a l'air vraiment bon en plus !
Sympa! Je me suis toujours demande si ca marchait bien, merci d'avoir teste pour nous.
Tu me fais vraiment trop rire avec tes tests aléatoires au début mais qui vite deviennent des réussites ! mais bon, je ne vais pas investir pour autant ....d'abord Mathon c'est vachement cher leurs produits ...puis je n'ai déjà pas le temps de faire tout ce dont j'ai envie, alors je te laisse tester et nous faire plaisir!
J'adore ton billet très amusant comme toujours ...
Moi aussi j'étais tentée par ces moules mais j'avais des doutes. maintenant j'en ai plus et en plus j'ai bien rigolé avec ton billet!
C'est super ça, je connaissais pas !!! Et il y a ta recette de pain de mie aussi qui m'intéresse bien !!! Merci
hihihi ! Moi aussi je me suis bien amusée ici. C'est un vrai plaisir :)
trop bien!
Bluffant !!!!
Trop fort
A vous entendre, tout le monde les a vu ces moules et personne n'a osé.
A vrai dire j'ai pas réfléchi quand je les ai vu (surtout parce que grosse promo dessus: c'est effectivement cher Mathon mais il y a souvent des réduc).
C'est quand je les ai reçu (il y a plusieurs mois déjà) que je me suis dit que diable suis-je venue faire dans cette galère.
Jusqu'à hier ...
Recette pain de mie moulés
Bien Débo ! ils ne sont pas mals tes pains ...!!!! essaies donc cette recette, parfaite pour 4 moules
500g de farine T55/10g de sel/20g de sucre semoule/15g de levure boulanger ou 2cc levure en grain/300g de lait/1 oeuf/100g de beurre.
Tout pétrir ensemble tous les ingrédients sauf le beurre, en faisant bien attention que la levure n'est pas contact avec le sel.Dès que la pâte est élastiqueet bien souple, incorporer le beurre mou par petit morceau, puis pétrir encore, jusqu'à absortion du beurre par la pâte. Laisser reposer 30 mn. Puis diviser la pâte en quatre (225 env. pour chaque moule). Laisser denouveau reposer jusqu'à hauteur de quatre cinquième des moules. Cuire à 230°C pendant 30mn. Personnellement je mets parfois des raisins ou autres selon les désirs des un ou des autre. Excellent le matin au petit déjeuner avec de la confiture !!! Miam !!! Miam
Très facile à faire - par contre les moules je les ai trouvé à 4,90 les 4 chez outillor
Bon courage
Mjo
Merci...
Pour les conseils "pile poile "pour ma 1ère fournée de pain de mie et en plus avec ces fameux moules que j'ai dans mon placard depuis longtemps . je vous garde sous la main au cas ou , encore merci .
Bravo
bravo pour cette description. Pour ce qui est des moules, vous les trouvez aussi chez temps L à 18.95 € (je crois, à 1 € près) les 3.
http://www.tempsl.com/fr
bonne journée à vous et meilleurs voeux.
Help !
Moi aussi, j'ai ces 3 moules mais je ne sais pas bien m'en servir!!
Une question: quand tu fais la 2ème levée (les moules sont remplis de pâte): les couvercles sont-ils fermés??
J'ai fait mes levées moules fermés. C'est un peu surprenant mais j'ai eu peur que sinon ma pâte s'étale dehors au lieu de bien prendre toute la place du moule.
moule à pain Mathon
faut-il huiler les moules et comment faire pour cela? Pour ce qui est de la pâte, personnellement j'essaye la pate à pain de base de ma MAP
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