Débo a testé pour vous: les moules à pain cylindriques pour canapés en coeur, fleur ou étoile...

En cette journée de Saint Valentin, j'ai voulu à la fois mettre en pratique mes nouvelles connaissances boulangère (après les Bretzels et la brioche tressée) et utiliser enfin une acquisition hasardeuse: des moules à pain cylindriques trouvés chez Mathon.

Je vous explique le principe des moules: des cylindres fermés à chaque extrémité par un couvercle amovible.

en forme de coeur, étoile et fleur

Reste juste à trouver une recette... maintenant que je maîtrise le sujet (et vu le côté casse gueule des moules surtout), je décide de faire un pain de mie version MOI

Dissoudre 1/2 sachet de levue boulangère dans 150ml de lait tiède.
Mélanger dans le bol du robot 250 grammes de farine avec 5 grammes de sel et 5 grammes de sucre.
Ajouter le lait et la levure.
Mélanger pour obtenir une pâte lisse et élastique.
La laisser lever 1 bonne heure au tiède.
Pétrir pour retirer l'air, mettre dans le moule et laisser à nouveau lever (là en gros, vous attendez que ça remplisse entièrement le moule.

Cuire à 200° pendant 20 minutes ou plus exactement jusqu'à ce qu'un couvercle saute

Récupérer la miche de main collée au couvercle

Démouler le pain (et vous étonner que ça vienne tout seul facilement)

Vérifier que ça a bien une forme de coeur

En couper une bonne tranche pour regarder en gros plan la tête de la mie




Rigoler un bon coup et vite poster un message pour frimer sur votre blog...


Bonne Saint Valentin à tous avec des canapés en petits coeurs...

Comments

[godinel]

Merci beaucoup, effectivement j'ai investi dans ces moules l'an dernier chez Mathon (promo oblige!) mais aucune recette et aucun mode d'emploi alors je n'ai pas encore osé men servir ! heureusement tu es venu à mon secour, j'essai dès demain. Merci encore

[Hecatessence]

Pour répondre à Gabrielle : sur mathon.fr en ce moment ils sont à 11euros (-60%).
Sinon des imitations sont trouvables ailleurs moins chers a priori :)

Aussi dans les boutiques asiatiques : ils sont utilisés pour former des onigiris! (Du riz colmaté)

[gabriella]

genial, du pain j'en fait tout le jours mais j' avais jamais ésseyer ces moules mais on les trouves sur internet ou il faut etre a paris? merci de me repondre

[mél]

suis pas la seule à m'être lancée dans cette galère ! ;op
j'avoue que j'ai hésité avant d'acheter et je me suis dit qu'il devait y avoir la recette avec les moules... bah non ! ça c'est pas super... heureusement que "superdébo" est là ! ;o)

merci pour les autres recettes aussi ! je voulais renvoyer les moules... me disant que finalement je ne les utiliserai pas... mais du coup... j'ai quand même envie d'essayer !

[ivy_cl31]

j'ai acheté ces moules y'a tres tres longtemps et je viens juste de m'en servir grace à ta recette : merci ! c'etait tres reussi ;)