Mon premier pain complet... aux figues

Maintenant que je brioche à tout va et que j'ai un nouveau four tout beau, il est temps de passer aux pains (ma hantise, le truc que j'ai encore jamais osé).

J'ai acheté exprès une farine complète et j'ai des figues qui restent des tartines de la Saint Valentin. Google m'amène directement chez ma copine Papilles et Pupilles pour une recette de pain complet aux figues. Aïe, il faut une MAP et je n'en ai pas... tant pis, on va faire comme si...

• 360 ml d’eau
• 2 cuillers à café de sel
• 3 cuillers à café de sucre
• 3 cuillers à café de lait en poudre
• 25 g de beurre
• 300 g de farine T55
• 300 g de farine de blé complet
• 2 cuillers à café de levure déshydratée
• 90 g de figues sèches

Je mélange donc dans la cuve de mon robot les 2 farines, le sel et le sucre. Pendant ce temps, je dillue ma levure dans 2 cuillères à soupe de lait tiède. Quand ça fait des bulles, je verse le mélange dans le robot et j'ajoute progressivement l'eau.

Merdouille, je sais pas pourquoi mais ça donne un truc très visqueux. Je rajoute donc de la farine pour que ça forme une boule.
Je laisse tourner 5 minutes pour pétrir puis je laisse lever dans le four tiède éteint pendant 1 heure 30. Ensuite je divise la pâte en deux.

Une petite moitié va dans un de mes moules cylindriques (celui en forme de fleur)

et le reste est divisé en petits pains sur lesquels j'ai fait une petite entaille en croix

On n'avait plus de foie gras mais on s'est régalé avec tout simplement du fromage... (et en plus on voit bien que la tartine est en forme de fleur)

Et petite précision, ce pain se conserve plusieurs jours... pour en profiter encore et encore...

Comments

[Manoli]

Merci pour cette bonne idée, j'ai craqué et les ai réalisés également et tout à la main comme Avital... miam miam ils sont divins!

[avital]

j'ai une map et un robot mais j'ai surtout des mains et des bras.. les recettes sur mon blog (en particulier celles de pains)sont réalisées en majorité à la main, eh oui!! Mais quand on aime.. et puis comme chacun sait, après l'effort, le réconfort: quel plaisir de croquer une bouchée de son pain réalisé de ses ptites mimines ;))

[Débo]

Je n'ai pas de MAP mais j'ai un robot moulinex qui a un "couteau" à pate pour pétrir... je n'ai donc pas fait la pâte à la main... (enfin si j'ai un peu pétrit mais le robot a fait bcp, faut être honnête).
En revanche, j'ai façonné la pâte pour qu'elle lève le mieux possible dans le four tiède porte entreouverte (ça c'est mon job LOL)

[CelineCook]

Même sans foie gras ils doivent être tops!

[Colette]

Trèe ,très beau.