Du Quinoa à gogo pour accueillir comme elle le mérite Cléa à la Librairie gourmande

Pour accueillir dignement Cléa à la séance de dédicace organisée ce soir entre 17h et 19H à la Librairie gourmande (90 rue Montmartre, 75002 Paris, métros Sentier L3, Les Halles L4 et Grands boulevards L8 et 9), je me devais de me lancer dans les recettes au quinoa.

J'avoue avoir pensé au début faire des recettes du livre mais
- il me manquait beaucoup de produits et je n'ai pas de magasin bio à côté de la maison (seulement à côté de la librairie mais pas facile pendant le boulot) donc pas de purée d'amande, de lait de riz...
- les piles de ma balance ont rendu l'âme hier soir à 21h quand j'ai commencé à cuisiner donc il a fallu faire au pif ^^

Bref, c'est une improvisation totale !!! Au menu:

1: Des graînes de quinoa en version sucrée (comme pour la recette qui avait été primée par la fraich attitude en 2006) ou salée avec des graînes germées

2: Des graînes de quinoa dans des mini bouchées salées aux graînes de courge, de tournesol et au fromage de brebis.
Pour la base: 1 pot de yaourt, 3 oeufs, 2 pots et demi de farine, 3/4 de pot d'huile d'olive, 2 pots de quinoa (cuit), 50 g de brebis rapé, 3 cuillères à soupe de graînes de courge, 3 cuillères à soupe de graînes de tournesol, sel, poivre.

3: De la farine de quinoa pour un moelleux au chocolat : 3 oeufs, 200 g de chocolat (1 bol de fêves valrhona avant fonte), 100 g de beurre (ça c'est facile à vue de nez), 100 g de sucre (heu là c'est au pif), 50 g de farine de quinoa (2 cuilères à soupe) à cuire 20 minutes dans un moule rectangulaire à 180°.

4: De la farine de quinoa pour des financiers à la crème de marron vanillée (ce sont les recettes qui ressemblent le plus à celles du livre): 2 blancs d'oeuf battus en neige, 70 g de poudre d'amande (au pif), 1 petite boite de crème de marron vanillée (donc pas de sucre), 50 g de beurre fondu et 30 g de farine de quinoa (1 cuillère à soupe). Cuire 15 minutes à 180° dans des mini moules.

Verdict ce soir: on verra si c'est mangeable ;-) Photo et making off de la séance de dédicace demain ...

Comments

[Débo]

Moules à mini muffin, une dizaine de minutes à 180°...

[mimosa]

les mini bouchées aux graines tu les cuits dans des petits moules à muffins, longtemps?

[Eliz]

Ce fut à nouveau un plaisir de venir dans ta librairie!
Quelle belle rencontre avec Claire!
Et merci pour toute cette organisation! goûté et approuvé tes mini-bouchées aux graines!!!
Maintenant à moi de tester qqs recettes de ces livres délicieux!!!

[samania]

J'attends de voir ton compte-rendu.
A bientôt.

[Edith]

Très sympa tout ca vous allez vous amuser
Bises