Sirop de fraise maison, avec que des fraises et du sucre (teisseire peut aller se rhabiller)

07 mai 2006

Sirop de fraise maison, avec que des fraises et du sucre (teisseire peut aller se rhabiller)

L'autre jour sur le marché, j'ai trouvé une cagette de 2 kilos de fraises... de quoi expérimenter une recette découpée il y a des années dans un magazine et qui ne demandait que ça...

En plus, c'est très simple comme recette: passer les fraises au moulin a légumes. Laisser 24 heures au frais puis passer au chinois. Mélanger avec le même poids en sucre et 1 gousse de vanille.
Porter a frémissement et laisser cuire 5 minutes. Laisser refroidir en écumant (se régaler avec l'écume, c'est bon et ça me rappelle les confitures quand j'étais petite).
Verser dans des bouteilles de verre à bouchon de porcelaine (trouvées à 0,5 euro à un vide grenier), stérilisées de préférence.

Pour utiliser, diluer dans 5 volumes d'eau...

Posté par dupondag à 08:00 - Ce que les gourmets en disent [39] - Rétroliens [0] - Permalien [#]

Commentaires

Tu me fais près envie avec ton sirop,J'ammene mon verre.....pour une dégustation.Ca tombe bien je suis la première!!!

Posté par Anabama, 07 mai 2006 à 09:00

Des fraises, du sucre : c'est tout. Pas de Exx, stabilisant ou autre conservateur... Le fait maison, il n'y a que ça de vrai :-)

Posté par Vivie, 07 mai 2006 à 09:02

Wouah mais c'est excellent. Merci pour la recette. Je vais aller tester çà.

Posté par Crick, 07 mai 2006 à 09:28

Génial!!! je vais tester à coup sûr, mais quelle bonne idée! J'ai bien envie d'essayer avec des framboises aussi, des groseilles...Et si on mélange tout on a de la grenadine!
Bref, je note précieusement.
Bisous Débo et passe un bon dimanche :o)

Posté par Anna, 07 mai 2006 à 10:22

J'y aurai pas pensé à faire mon sirop! :) A retenir!

Posté par Scherneel, 07 mai 2006 à 10:26

Super idée, comme d'habitude !
Moi aussi je retiens dans un petit coin de ma tête, je suppose qu'on peut le faire avec n'importe quel fruit ?

Posté par amesheures, 07 mai 2006 à 10:31

C'est vraiment simple, en revanche, je ne sais pas combien de temps on peut le garder... A mon avis comme la confiture (c'est du sucre et des fruits cuits).

Posté par Debo, 07 mai 2006 à 10:32

waouh......un délice.Bon dimanche.

Posté par Colette, 07 mai 2006 à 10:49

Ah ben pour spur je la ferai ta recette! ;)

Posté par Lutin, 07 mai 2006 à 11:48

Alors, là, recette adoptée. Rien de mieux pour ma fillotte ... et tu as raison, les sirops Teiss... et compagnie... peuvent aller se rhabiller. Le naturel... rien de mieux!!!

Posté par Catherine, 07 mai 2006 à 14:15

Alors la tu tombes a pic car je cherchais a faire du sirop de fraise ... pour un test qui sera fait tres bientot !!! Merci.

Posté par Requia, 07 mai 2006 à 15:28

Bravo, ça doit être délicieux. Ils disent dans la recette combien de temps ça se conserve?

Posté par gracianne, 07 mai 2006 à 16:49

Ca semble effectivement délicieux et simple à réaliser...

Posté par Fabienne, 07 mai 2006 à 18:46

Eh bien dis-donc, Teisseire a vraiment du soucis à se faire avec ton superbe sirop !

Posté par Sylvie, 07 mai 2006 à 20:22

Du naturel, et ça a l'air super bon! A bas les conservateurs et autres colorants "cochenille"!! ;-)

Posté par Missrimel, 07 mai 2006 à 21:37

Ca les sirops maison y'a rien de tel pour se rendre compte que y'a bien des trucs qu'on ne devrait JAMAIS acheter !! pour le goût comme pour les sous !

Posté par Framboise, 08 mai 2006 à 00:33

GÉNIAL!! Le goût doit être intense!! Je garde ta recette.
Mais dis moi, combien de temps peut-on conserver ce sirop?

Posté par Clairechen, 08 mai 2006 à 08:30

Le temps de conservation n'est pas indique, mais ce devrait etre comme pour de la confiture... (tant qu'il n'y a pas de moisi?)

Posté par Debo, 08 mai 2006 à 08:49

super idée débo dans un petit cocktail, tequila sunrise ça doit être top... ou plus simplement un diobolo fraise.....

Posté par astridcmoi, 08 mai 2006 à 09:18

joyeuse id à tester ;-))

Posté par lorette, 08 mai 2006 à 18:19

Donc tu prends une fraise en achetant la caisse... puis deux... quand tu arrives les vautours sont là, tu en lâches un peu pour passer, un peu pour les faire lâcher tes jambes, un peu parce que tu en manges en même temps... tu arrives dans la cuisine, une ou deux... et... comment tu veux faire du sirop avec les deux qui... donc tu manges !
et tu retournes en acheter !!!

Posté par Dorian, 09 mai 2006 à 00:53

Ce sirop va faire 5 heureux!

Posté par celat, 21 mai 2006 à 09:20

Renseignement

Bonjour,
Je vais essayer de faire du sirop de fraise le we prochain, je voudrais juste une précision.
Vous indiquez qu'il faut " passer les fraises au moulin a légumes puis laisser 24 heures au frais avant de passer au chinois. "
Je ne vois pas trop l'intérêt de mettre au frais le jus à moins que l'on met ensemble le jus et la pulpe de fraise passer au moulin à légumes.
Voici mon email pour vos précisions sur ce super sirop : gabyfred68atyahoo.fr.

Posté par Fred G, 21 juin 2006 à 13:28

Bon Débo,j'ai essayé le sirop de cerises après celui de fraises mais franchement, je ne te le conseille pas. les cerises ne donnent pas assez de goût, on a juste l'impression de boire une boisson sucrée; Heureusement, je n'en avais pas fait beaucoup. Du coup, je me demande si les cerises, c'est pas mieux de les faire cuire directe sans les passer au moulin et ensuite passer la préparation au chinois, je ré-essaierai !! Et puis je vais me lancer dans l'abricot :) Biz

Posté par Crick, 13 juillet 2006 à 10:16

Je fais mes propres sirops depuis pas mal de temps, et généralement ils se conservent 1 an si c'est dans un endroit frais et a l'abri de la lumière (cave et autre) et 6 mois si l'endroit est tempéré (vraiment essayer de le mettre à l'abri de la lumièe) et à la condition qu'il ait été mis brulant dans les bouteille et de suite fermé. Par contre une fois entamé, le laisser au frigidaire, je l'ai gardé jusqu'à 3 mois sans qu'il se détériore ...
Bon en même temps c'est rare que ca dure jusqu'à 1 an :)

Posté par Ausaco, 03 mai 2007 à 19:33

moi j'avais essayé aussi groseille, cassis... mais il y a trop de pectine dans ses fruits et ça tenait comme de la confiture, (ça ne coulait pu de la bouteille !!)

Posté par lolotte, 16 mai 2007 à 15:38

le sirop en général

Ben moi aussi j'ai fait du sirop qui voulait pas sortir de la bouteille, mais faut être patiente!!!
maintenant, j'y arrive tellement bienn que sitôt fait, sitôt bu...mes enfants et mon mari, ils adorent. ben justement,cet après-midi je vais du sirop de fraises et de sureau.C'est tellemnt bon!!!

Posté par bernadette, 24 mai 2007 à 13:59

sirop de fraises

quelques jours après la confection du sirpo, le sucre remonte en haut de la bouteille. que puis je faire ? merci de vos solutions.

Posté par janoue, 02 juin 2007 à 22:42

Wouhaou!

Super ta recette de sirop de fraise, ma famille en redemande!!
J'ai rajouté un peu d'acide citrique pour que le goût ne soit pas trop doux, c'est super bon et ça change de la confiture.

Merci, Merci, et encore merci!! J'en referai!

Posté par sonia, 13 juin 2007 à 14:57

merci pour la recette

chaque matin je cueille environ 1kg de fraises et je viens de découvrir une bonne recette de sirop de fraises sur ton blog que je vais essayer au plus tôt. Merci pour tes conseils et si tu as d'autres recettes aux fraises je serai contente de les connaître amitié
Danielle

Posté par dany34, 13 juillet 2007 à 21:09

J'ai testé le sirop de fraise, mais nous avons été déçu par le goût. Cela ressemble à de la gelée de fraise liquide. Nous devons avoir trop l'habitude de boire du sirop chimique...
Ai-je raté quelque chose ?

Posté par laurence, 23 juillet 2007 à 22:46

Citron !

Personnellement, j'ai fait des litres de sirops de citrons le dimanche soir (après avoir cuisiné tous les légumes du marché) et c'est vraiment excellent. Le goût n'a rien à voir avec le sirop du commerce. L'inconvénient (!), c'est bourré de vitamine C...
Alors un sirop de fraise maison, ca doit être vraiment trop bon !

Posté par rondbleu, 18 novembre 2007 à 23:36