04 janvier 2006
Déjeuner d'anniversaire de mariage dans un 1 * Michelin...
Pour notre anniversaire de mariage, petit mari chéri et moi même avons décidé de fêter ça au restaurant lors de notre séjour breton de fin d'année... (je publie donc ce message avec un peu de retard, car j'ai essayé de les contacter pour avoir le détail du menu et des amuse-bouche -si quelqu'un peut m'indiquer comment ça s'accorde- mais avec les fêtes de fin d'année, je n'ai pas encore la réponse: tant pis, ce sera de l'à peu près que je rectifierai plus tard).
Nous avons donc fait une petite recherche et opté pour La Roseraie de Bel Air, au sud de Quimper. Ce fut un très bon choix car la cuisine est succulente, le cadre raffinée et l'accueil plus que charmant (une adresse où nous reviendrons et que je vous conseille les yeux fermés).
Voici donc ce que nous avons dégusté avec beaucoup de plaisir... (Menu de Saison, 44 euros sans les vins).
Tout
d'abord des amuse-bouche: des huîtres avec une sauce délicieuse, un
"sushi" de cochonnaille, une verrine et cachée derrière une mini
tartelette (désolée pour les détails, j'aurai du noter sur le moment)
Les
2ème amuse-bouche (c'est ça d'être dans un très bon restaurant): un
crosne, une brick de légumes anciens, un shaker de châtaignes à la mousse de
lait virtuelle, un jus d'herbes.
L'entrée: foie gras de canard à la fève Tonka (j'ai beaucoup pensé à Pascale et à sa recette de truffe
car c'est là que j'ai entendu parler pour la première fois de cette
fameuse fève) avec à droite son financier aux épices, au milieu de
l'anguille fumée, à gauche un mélange pomme de terre/pomme fruit et
derrière une crème de panais.
Puis
le poisson: du Saint Pierre absolument succulent (j'en ai même oublié
la photo, honte à moi !!!), avec un jus légèrement réglissé, servi avec
du millet et du sarrasin (si mes souvenirs sont bons)
La viande: du cerf accompagné de
gnocchis au potiron, de coing, de petite girolles et de pommes sauvages
(oui, ce ne sont pas des cerises à droite)
Le
dessert: croustillant de nougatine et de chocolat avec sa glace au
calisson (arghhhh exactement la nougatine que j'aimerai savoir faire)...
Je crois que ça mérite même un gros plan
Et
les mignardises... crèmes brûlées à la bergamote, shaker
passion/mangue, ganache chocolat, tartelettes, tuiles et au milieu
guimauve à la mandarine.
Que j'aime ça !!!
Restaurant La Roseraie de Bel Air, près de Quimper.
Une cuisine bretonne revisitée au soleil de Provence...
Impasse de la Boissière - 29700 PLUGUFFAN - Tél : 02 98 53 50 80 - Fax : 02 98 53 43 65
Commentaires
haha je rigole !! il n'y a pas que moi qui dans le feu de l'action oublie de photographier un plat !!!
bravo pour ton reportage ! j'ai remarqué les belles assiettes aussi , et j'ai bp aimé quelques idées originales !
Merci de nous faire partager ce bon moment ! j'suis curieuse ; combien d'années de mariage ????????
1 seule année de mariage (21 décembre, le jour de l'hiver, facile à se rappeler) et un bébé de 6 mois aujourd'hui (elle est du 4 juillet)
J'ai bien pensé à toi Mercotte quand j'ai lu ton compte rendu de repas de voir que tu avais oublié une photo toi aussi... (comme quoi quand c'est bon dans l'assiette, on en oublie le reste)
Les assiettes étaient effectivement superbes: verre avec liseret de couleur généralement, et formes originales (triangle/berlingot pour le pain par exemple)
Miiiiaaaaaaaaaaammmmmm !
mmmm vous avez passé une excellente soirée d'anniversaire je présume!Merci de partager ces délices avec nous et bonne année 2006!
SUPERBE!!!!!
Mais que tout ça m'a l'air bon!!!!
Et pour les 2 ans, vous allez où?????
Celui prédit un sacré futur moment!!!!
OUPS!!!
Au fait !
Bonne Année !!!!
Isabelle
Bon anniversaire
Tout d'abord content de voir que vous fêtez un grand événement avec un repas extraordinaire.
Plus je vois les menus des resto gastronomiques/étoilés, plus je me dis que finalement c'est un rapport qulité/prix imbattable.
Regarde le nombre de plats que tu as dégusté, la recherche, la qualités des ingrédients, les saveurs, la recherche des mise en place des plats, le service...
Personnellement, j'ai décidé que je préfère 1 bon resto plutôt que 2 moyens... ;-)
Merci encore de nous faire partager ce repas
fantastique!
ça c'est un beau cadeau, rien que de voir les assiettes...une merveille! Bonne année et bon anniversaire à vous deux.
Heureux anniversaire! Quelle classe!
Superbe !
Merci pour ce compte-rendu somptueux de votre repas. Je suis impressionnée par la diversité et l'inventivité de ce vous avez mangé. Je suis seulement déçue de ne pas avoir la photo du St-Pierre :o)). Comme Laurent , je pense que 44 euros pour tout ce vous avez mangé ce n'est pas si cher, quand on sait qu'en général le prix d'un restau correct atteint souvent 30 euros.
Je vous souhaite un tout aussi bon repas pour vos 2 ans de mariage.
Cathy
Whahouu!
de 1°)Je note l'adresse et je la garde précieusement pour notre prochain séjour en bretagne
de 2°)je prends quelques idées
de 3°)Bonne année!
de 4°) Merci! j'aime beaucoup lire ton blog
Bon anniversaire pour ces noces de coton (1 an de mariage) ! Et bonne année par la même occasion !
Quel festin !
Heureuse je suis
Car j'habite à 1h00 de Quimper, et qu'il est tout à fait possible pour moi d'envisager une visite à ce restau très rapidement. Ton compte-rendu m'a fait terriblement envie !
C'est une chance Marine car nous allons devoir attendre notre prochain déplacement en Bretagne pour y remanger... donc a priori pas avant l'été prochain !!!
Profites-en bien...
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