J'ai voulu tenter les quenelles à l'exotique: ail ail ail !!!

Les quenelles, j'adore ça (nature, au brochet, à la volaille: pas difficile la fille). Habituellement, je les sers avec une sauce à la bisque de homard agrémentée de fruits et mer.

Après les excès des fêtes, j'ai envie de quelque chose de plus léger et justement, un numéro récent (décembre peut être) du magazine Avantages propose une recette avec un bouillon et de la coriandre.

Préparer un bouillon avec 25 grammes de gingembre haché, le zeste d'un demi citron, 2 gousses d'ail hachées, 1 petite pincée de piment de cayenne et 1 litre d'eau.
Chauffer et laisser frémir 15 minutes. Ajouter 6cl de jus de citron et 5 cuillères à soupe de sauce soja.
Laisser refroidir et filtrer.

C'est là que ça s'est corsé: une odeur d'ail à faire frémir d'horreur tous les vampires de la région parisienne a envahi tout mon appartement !!!!!!!!!!!!!!
Ne me laissant pas abattre par ce petit inconvénient, je décide de goûter ... mauvaise idée car l'ail n'est pas seulement en odeur... mais aussi en goût !! Et vraiment trop prononcé !! (et pourtant je suis une fan d'ail dans les pommes de terre sautées, les rotis et gigots en tout genre, les crudités mais là non pas possible).

Donc recette à peut être retenter avec bouillon de poule, gingembre et coriandre ... mais là je vais repasser à ma bonne vieille sauce bien calorique !!!!

:((((

Comments

[Debo]

Question gingembre, es-tu allé voir le billet sur la boisson non alcoolisée qui déchire sur les Culinotest de Caroline???
C'est là que ça se passe http://culinotests.fr/news/87.shtml et il n'est pas interdit de pleurer de rire devant son ordi !!!

[Dorian]

c'est marrant parce que moi c'est les 25 gr de gingembre qui m'ont fait peur... comme quoi !!! remarque bien chaud ça doit te parfumer les tuyauteries... les voisins t'ont pas demandé si toi aussi tu avais une drôle d'odeur dans ton évier??? ,-)

[Debo]

Alors non c'était bien 2 gousses et pas 2 têtes...

Et Sabine, je t'assure que tu en mangeras un jour des quenelles, et que même tu aimeras ça !!!
Et pour rater, ça m'arrive régulièrement rassure toi (c'est ça aussi de tenter des trucs débiles tout le temps!!!)

[Sabine]

Franchement, je suis contente que tu en parles.. Tu le sais, je déteste les quenelles et je ne digère pas du tout l'ail (voilà, tu connais un truc de plus que je n'aime pas). J'aime bien quand tu rates quelque chose... ça confirme le fait que tu es comme tout le monde... ouffffff ^^

[soizicuisines]

Tu ne t'es pas trompée par hasard?