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Poulet à la mexicaine

Je dois l'avouer, nos dîners sont souvent faits d'escalopes de poulets cuisinées plutôt à l'asiatique (au curry, aux 5 épices et au chou chinois, aux champignons noirs). Mais l'autre soir, j'ai eu envie de changer... et voici donc une version mexicaine...

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14 février 2007

Potiron rôti au miel et à la sauce piquante pour Saint valentin épicée

Pour changer un peu, j'ai voulu tester une recette pimentée pour du potiron. J'ai épluché et coupé en petits morceaux du potiron (environ 600g). J'ai mis les cubes dans un wok et je les ai enrobés avec 2 cuillères à soupe de miel liquide et 1 de sauce...

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12 février 2007

Filets de sabre roulés aux courgettes, cuisson vapeur light

Le sabre est un poisson formidable car quasiment dépourvu d'arrêtes. Ses filets sont tout en longueur et se prêtent particulièrement bien à une préparation roulée. Poser sur les filets de fines lamelles de courgettes découpées à la mandoline (ou au couteau...

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9 février 2007

Préparons la Saint Valentin tome 2: déclinaison d'ananas

Maintenant que j'ai réussi 1 gâteau à étages et que j'ai reçu plein de commentaires élogieux, je peux me la jouer super star (pas autant que certaines qui écrivent dans Elle) et retenter l'expérience. Ici une déclinaison à l'ananas qui serait parfaite...

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7 février 2007

Préparons la Saint Valentin tome 1: déclinaison de chocolat et de noisette dans un entremet à croquer

La Saint Valentin approche à grands pas. L'an passé, je vous avais proposé le gâteau coeur de chocolat prêt en 5 minutes cuisson comprise au micro ondes pour les retardataires amoureux. Cette année, je fais plus classique avec un vrai entremet à étage...

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5 février 2007

Barbue à la vapeur, julienne de petits légumes

J'ai trouvé chez mon poissonnier (que vous commencez à bien connaitre étant donné le nombre de recettes de poisson que je réalise) un poisson assez peu cuisiné: une Barbue. Le blog de Patrick m'a apporté des précisions sur ce poisson mais la recette qu'il...

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2 février 2007

Vers la fin des blogs? Vidéo fiction peut être pas si fiction...

La fin des blogs... envoyé par MicrofilmDansTaChambre L'avantage du blog de cuisine c'est que la plupart des blogueurs seraient ravis de finir propriétaires d'un resto ou bistrot...

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2 février 2007

Le cornbread de ma voisine américaine (pain à la farine de maïs)

Notre voisine de palier américaine (dont vous avez déjà entendu parler lors des paniers gourmands de Noël) m'a gentillement apporté un vrai cornbread absolument délicieux et m'a autorisé à en mettre la recette sur le blog. 3/4 de mug de farine de maïs...

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31 janvier 2007

Limandes panées aux amandes, pistaches et noisettes

Dernière recette de poisson en date, des petites limandes blondes qui n'attendaient qu'un passage à la poêle pour nous régaler. Simplement, au lieu de fariner les poissons puis des les tremper dans de l'oeuf battu et de la chapelure, j'ai utilisé en mélange...

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29 janvier 2007

Préparons la chandeleur avec un repas tout en crèpes de sarrasin et froment

Je sais que la chandeleur c'est seulement le 2 février (vendredi prochain) mais pour ne pas rater ses crèpes (comme nous lors de la première utilisation de notre galetière) et selon la tradition voir ses rêves se réaliser si on les fait sauter en tenant...

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