Les Agapes

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Terrines d'asperges vertes et chevre frais à l'estragon et au piment d'espelette

Profitons de produits de saison pour une entrée tout en fraîcheur et délicatesse. Couper les asperges de telle sorte à ce qu'elles fassent la taille de votre terrine (chez moi, environ 15 cms). Les faire cuire 8/10 minutes à la vapeur (panier vapeur bambou...

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7 mai 2007

Filet de bar poêlé en croûte de tomates confites

Voici une recette de poisson toute simple et inratable, qui en plus s'avère délicieuse. Demander à votre poissonnier préféré de lever des filets de bar (battez vous avec le poisson vous-même si vous avez oublié de demander à ce sage homme de le faire:...

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6 mai 2007

"Eat me" doublement gourmand

Grande nouvelle, la Librairie gourmande a la joie de pouvoir enfin vous proposer les bijoux gourmands de La Fille du Consul . Si vous craquez pour les boucles d'oreilles chocolat, les boutons de manchette mendiant, les pendentifs pain d'épice ou encore...

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Tags: librairie gourmande

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4 mai 2007

Biscuits à la cuiller pour charlotte fraises/litchees transformée en trifle girlie

J'ai eu envie pour un dîner avec des amis de préparer une charlotte aux litchees et aux fraises et donc de préparer des biscuits à la cuiller.Mélanger 2 jaunes d'oeuf avec 50 g de sucre en poudre. Ajouter 2 blancs battus en neige avec 1 cuillère à soupe...

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3 mai 2007

SAR à l'orange et au fenouil

Dimanche dernier, j'ai trouvé du Sar chez mon poissonnier. Du quoi? Du SAR alias une sorte de dorade (Son Altesse Royale la Dorade sans doute).Pour cuire ce poisson, quoi de mieux qu'un simple accompagnement orange/fenouil: mettre le poisson gratté et...

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Tags: agrume

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1 mai 2007

Blanc de poulet farci à l'aubergine et au cumin, cuisson vapeur

Toujours pas de plaque mais encore plus d'idées. Un petit panier vapeur au fond du wok pour servir de socle, 1 litre d'eau bouillante et des blancs de poulets farcis dans un grand panier vapeur. Pour farcir facilement les blancs de poulet, il suffit soit...

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Tags: aubergine

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29 avril 2007

Roulés faciles chèvre/pistaches et sardine/piment

L'été arrive et avec lui les apéros improvisés. D'où ces petits roulés à faire avec ce qu'il y a dans les placards. Dans tous les cas, il est nécessaire d'avoir du pain en tranche (j'ai pris du céréales) et du fromage frais (on en met dans tellement de...

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27 avril 2007

Courgettepacho pas chaud pour se rafraîchir

C'est light, c'est frais, c'est facile et rapide. Que demander de plus franchement ;-) Cuire 3 courgettes à moitié épluchées (1 bande sur 2) à la vapeur pendant 7/8 minutes. Les mixer avec 1 tomate, 1 yaourt à la grecque et une grosse poignée de feuilles...

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26 avril 2007

Plus de plaque, plus de net... mais une super nouvelle des Editions de l'Epure

... plus de blog. C'est un peu ça la problématique en ce moment: toujours pas de plaque de cuisson car il faut l'échanger (et non pas seulement réparer), pas de net depuis 2 jours à la maison (dommage car j'ai des photos sur le disque dur et donc des...

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23 avril 2007

Petits sablés au pavot et à l'orange confite (sans oeuf)

Cette recette est tirée de l'excellent Carrés gourmands de Marabout, chez qui toute la blogosphère ou presque a puisé les carrés au citron l'an passé (que j'avais transformé au citron vert). Je l'ai très légèrement transformée donc voici ma version. Battre...

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Tags: agrume

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