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Bûche express aux 3 chocolats et au praliné

Que faire avec un restant de biscuit à la cuiller utilisé pour la bûche aux 3 fruits? Une autre bûche mais 3 chocoltats et prâliné (mais non, je ne suis pas gourmande). Et même s'il ne reste plus de biscuit, il ne prend que 20 minutes à faire donc ne...

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23 décembre 2006

Pâtidou rôti au foie gras et aux chataîgnes pour réveillon gourmand

Si vous vous souvenez bien, le pâtisson n'est pas mon copain car il manque cruellement de goût. En revanche, j'ai entendu le plus grand bien de son cousin le pâtidou qui aurait comme le potimarron un petit goût de chataigne. Aussi, lorsque j'en ai trouvé...

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22 décembre 2006

Bûche légère aux trois mousses de fruits (framboise, mangue et ... avocat)

En préparant il y a quelques jours une classique verrine avocat/pomélos pour une entrée rapide, je me suis mise en tête de faire une version sucrée avec de l'avocat pour alléger un peu les repas de fêtes.Un rapide tour sur le net m'a convaincue que c'était...

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21 décembre 2006

Petits gâteaux alsaciens: bonnets de moines aux figues

Dans la série gourmandise de Noël, je vous propose des petits gâteaux alsaciens très simple fourrés à la confiture (en principe, confiture épaisse de quetsches mais j'ai pris de la confiture de figues). Mélanger 300 g de farine avec 50 g de Maïzéna, 150...

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20 décembre 2006

Muffins au chocolat noir / oranges confites

Cette recette est née comme bien souvent d'un ratage: j'ai voulu tenter une meringue au chocolat et l'ajout de cacao a lamentablement fait retomber mes blancs montés en neige. J'ai donc récupéré mes 2 blancs, auxquels avaient été ajoutés 2 cuillères à...

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19 décembre 2006

Aiguillettes d'écorce d'orange confite au sucre ou enrobées de chocolat (paniers gourmands suite)

Cette recette est issue de mes carnets magiques (donc trouvée il y a peut être 10 ans dans un magazine dont je n'ai plus les références) et a toujours son petit succès. Elle demande un peu de temps mais est très facile à réaliser. Il faut des agrumes...

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18 décembre 2006

Un p'tit air de Noël : les vanille kipferl et autres gourmandises maison pour panier gourmand

Pour agrémenter le panier gourmand que j'ai offert à ma voisine de palier pour la remercier de m'avoir fait découvrir le fabuleux monde de Martha Stewart dans le texte (elle est américaine donc ça aide) avec 1 livre et 2 revues spéciales Noël (à moi les...

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17 décembre 2006

De l'art de faire manger des endives cuites en cocotte lutée

L'avantage de la cocotte lutée est de permettre de proposer sous un visuel plutôt spectaculaire (un dôme de pâte feuilletée dorée chapeautant une soupière individuelle) à peu près tout et n'importe quoi. J'ai déjà proposé ici une version moules safranées...

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Tags: pâte feuilletée, champignon, cocotte lutée, béchamel, endives

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15 décembre 2006

KKVJ#3: BLOG & BREAKFAST, résumé des participations

Choses promises choses dues, voici le billet qui récapépete tout sur vous et vos petits déjeuners... J'ai essayé de les classer par genre: fruités, classiques, d'inspiration étrangère et salés. C'est un choix personnel et je sens qu'il va falloir que...

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14 décembre 2006

A vos casseroles #8: les crèmes brûlées aux saveurs de Noël

Quand j'ai vu le thème du nouveau A vos Casseroles du site ô délices de Marie-Laure, sur les épices et Noël, je suis me suis dans un premier temps "super fastoche". Et puis les jours ont passé, et finalement ce n'était pas si facile que ça de trouver...

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