bechamel - Les Agapes

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bechamel

24 mars 2009

Soufflé au Comté de la Fruitière des Monts de Balerne

Soufflé au Comté de la Fruitière des Monts de Balerne

J'ai eu la chance de recevoir hier en direct du Jura 2 énormes morceaux de délicieux Comté de la Fruitière des Monts de Balerne à Loulle (l'oncle de petit mari chéri y a une ferme et nous approvisionne donc régulièrement). Je ne peux que vous conseiller...

Posté par dupondag à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: béchamel, comté, soufflé

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17 décembre 2006

De l'art de faire manger des endives cuites en cocotte lutée

De l'art de faire manger des endives cuites en cocotte lutée

L'avantage de la cocotte lutée est de permettre de proposer sous un visuel plutôt spectaculaire (un dôme de pâte feuilletée dorée chapeautant une soupière individuelle) à peu près tout et n'importe quoi. J'ai déjà proposé ici une version moules safranées...

Posté par dupondag à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pâte feuilletée, champignon, cocotte lutée, béchamel, endives

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