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epice
2 avril 2007

Curry de lotte à l'ananas

Curry de lotte à l'ananas
Dans la série cuisinons sans plaque de cuisson, je vous propose les recettes au wok. Et en ce début de semaine un curry de lotte à l'ananas. Pour 2 gourmands, j'avais 700 g de queue de lotte que j'ai coupée en morceaux (après avoir retiré peau et arrête/os...
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Tags: épice,  ananas
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13 mars 2007

Velouté de fêves au piment d'espelette

Velouté de fêves au piment d'espelette
J'ai trouvé des fêves sur le marché et après écossage, je me suis aperçue que je n'en avais pas assez pour 2 en accompagnement. J'ai donc improvisé un petit velouté d'une simplicité déconcertante. Faire blanchir les fêves dans de l'eau bouillante salée...
Posté par dupondag à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: fêves,  épice
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24 février 2007

Espadon à la thaïe

Espadon à la thaïe
Dans la série poisson facile, je voudrai l'espadon: pas d'arrête, une chair plutôt ferme qui tient bien à la cuisson... seul risque? que le poisson soit trop cuit et donc sec. D'où l'idée de la marinade, afin d'assouplir la tranche d'espadon et de la...
Posté par dupondag à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: épice
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