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Sauce à l'orange amère pour poisson blanc

Dimanche dernier, j'ai trouvé sur le marché des oranges amères venant de France (et non pas de Séville). J'en ai pris 2 kilos pour fabriquer du vin d'oranges. Je n'ai pas pu résister tenter une petite sauce pour accompagner une sole et du fenouil (orange...

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Tags: agrume

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10 mars 2008

Déclinaison chocolat

Ce billet aurait aussi pu s'intituler "où comment la rue Mandar devient un haut lieu de pélerinage pour les amoureux de chocolat". Il y a quelques mois, je vous avais en effet parlé ici même de l'installation du chocolatier belge GALLER juste à côté de...

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Tags: librairie gourmande, chocolat

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7 mars 2008

Gâteau de semoule à la pistache et au chocolat

Retour au sucré et à la douceur avec ces petits gâteaux de semoule terriblement coocooning. Pour 6 ramequins: 1/2 litre de lait6 cuillères à soupe de floraline1 petite cuillère à soupe de pâte de pistache (+ colorant vert si votre pâte n'est pas colorée:...

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5 mars 2008

Osso buco aux tomates et tagliatelles

Non, malgré ce que les derniers messages de ce blogs peuvent laisser supposer, on ne mange pas que des desserts et des douceurs ou de la junk food. Simplement je refais des recettes ou bien je fais "à manger" (et non pas "la cuisine"), ce qui ne justifie...

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3 mars 2008

Cake marbré à la courge butternut vanillée (et au chocolat pour faire bonne mesure)

Sans doute une des dernières courges avant l'automne ... et après en avoir mangé la moitié en légume, je ne savais pas trop quoi en faire. Et puis je me suis rappelée avoir déjà utilisé du potiron dans un gâteau sans que cela ne trouble personne (et surtout...

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Tags: chocolat

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28 février 2008

Tuiles à la pistache

Le problème des crèmes est que l'on n'utilise le plus souvent que les jaunes d'oeufs. Et qu'il faut donc trouver comment cuisiner les blancs. Le choix est plutôt important entre les meringues, les macarons, les financiers... mais ce sont les tuiles qui...

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25 février 2008

Petite crème au chocolat au lait et au cumbava

D'abord c'est pas ma faute, cette recette ultra douce est née après la lecture du billet de Bulle sur son idée de mousse chocolat au lait/citron et celui de Réquia qui nous avoue qu'elle n'est pas accro au chocolat ou alors seulement au chocolat au lait....

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Tags: chocolat

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18 février 2008

Savate Ronald Burger Party et 6 p'tites choses peu intéressantes

Après avoir été presque à l'origine du Burger Day, voilà que j'ai laissé passer la date fatidique (ça doit être ça de traîner avec les chefs au OFF à Deauville) mais l'envie de savater Ronald m'a quand même fait cuisiner dès ce we pour rattraper mon retard....

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15 février 2008

Un peu de off sur un grand OFF

Un off sur le OFF, mais de quoi qu'elle cause la dame? Rassurez vous, je vais tout vous expliquer (enfin presque). Pas de billet depuis la fin de la semaine dernière, normal car je me suis transportée à Deauville pour le 3ème festival OFF (pour Omnivore...

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Tags: librairie gourmande

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8 février 2008

Tartelettes il m'aime, un peu, beaucoup, passionnement pour la Saint Valentin

Murielle et Stanislas m'ont proposé de participer par l'intermédiaire de ma Librairie à leur jeu Mille et Une escales, en offrant au gagnant un ouvrage. Le thème de la 4ème édition est le pays du coeur à l'occasion de la Saint Valentin. Je n'ai pas pû...

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Tags: tarte, chocolat

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