Lotte sauce maori (coco, gingembre, crabe) pour se remettre des matchs de rugby

Lors de mon séjour à Saint Malo l'hiver dernier, j'avais rapporté de la sauce maori trouvée à la Belle îloise que j'ai utilisé avec succès sur du poisson. C'est tellement bon que je n'ai pas pu m'empêcher de vouloir reproduire le mélange: gingembre, crabe et lait de coco...

Quel meilleur moment pour la servir que pendant la tournée des Blacks en France ? Surtout quand le portable de petit mari chéri reçoit un texto d'un de nos amis néozélandais, rencontré en Californie il y a 3 ans et maintenant de retour dans son île natale, qui nous chambre gentillement... A charge de revanche Nick, on t'attend pour la World Cup dans un an !!

Faire revenir les morceaux de lotte dans un peu de matière grasse, 2 minutes de chaque côté. Ajouter ensuite 1 cuillère à soupe de gingembre en poudre, 1 boîte de crabe bien égoutée (c'est très important pour le reste de la recette), le jus de 1 citron vert et 20 cl de lait de coco. Reprendre la cuisson 2 ou 3 minutes pour faire légèrement épaissir la sauce et servir bien chaud avec du riz.

Tags: recette, poisson, lotte, sauce, gingembre, crabe, épice, lait de coco

Comments

[fany]

Je n'ai pas encore essayé mais je garde sous le coude d'autant plus que je me marie l'année prochaine et envisage de le faire sur le thème Maori...
Si d'autre recettes je suis fortement intéressée car pas grand chose sur le net...

[Iriegal]

Je fais une recette comme ça (je suis Jamacäine). Mais je mets de la mangue verte aussi. Depuis peu, j'ajoute des carrottes et des poivrons coupés très finement, comme les Thailandais. Donc, maintenant je vais faire un tour côté New Zealand avec de la crabe. Très international tout ça! Non, tout ce mélange ne me fais pas peur!Si quelqu'un a autre chose à ajouter d'un autre pays, n'hésitez pas ;-)

[jawaka1]

Manque un poil de cive.

[Véro]

Miam, celle-là aussi a l'air pas mal du tout, je ne connaissais pas cette sauce dite maori. Je suis allée une fois à Aukland, en NZ, mais je n'y ai mangé que de la junk-food!! :-S

[salwa]

c'est le genre de plat que je ne refuse jamais ! Trop bon