31 mars 2010

Qui veut déguster des confitures Andrésy?

Andrésy confitures est une entreprise familiale méconnue du grand public, qui fabrique pourtant des confitures exceptionnelles vendues ensuite dans des épiceries fines, ou même sous d'autres marques (traiteurs haut de gamme, grands chefs ...). Pour la petite histoire, Gérard Cassan (à la tête de l'entreprise depuis 1975 et dont les fils et les petits enfants la dirigent actuellement) est l'inventeur en 1980 des petits pots en verre individuels que vous trouvez dans les hôtels pour le petit déjeuner.A l'occasion de la grande... [Lire la suite]
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26 mars 2010

Cours de cuisine exceptionnels donnés par des grands chefs

A l'occasion de la sortie de leur magnifique ouvrage Cuisine en décalage horaire, les chefs du Village de chefs investissent Paris pour de multiples manifestations. Parmi ces événements, j'aimerai attirer votre attention sur des ateliers organisés par le cours de cuisine d'Olivier Berté (7 rue Paul Lelong, Paris 2, Métro Bourse ligne 3) où pour la modique somme de 15€, vous pourrez assister à un atelier autour d'un produit et d'un chef.Donc si vous êtes libres mercredi ou jeudi prochain et que vous aimez l'exotisme, c'est... [Lire la suite]
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16 décembre 2008

Débo a testé pour vous le riz vert vietnamien

C'est l'histoire d'un chef français installé au Vietman (Didier Corlou) qui invite des chefs français installés dans le monde entier (Meryem Cherkaoui de Casablanca et Marc de Canck de Montréal par exemple) à l'occasion du Festival Arômes. J'ai eu la chance non pas d'aller à Hanoï pour participer au Festival, mais Marie-Anne Page, journaliste gastronomique qui anime l'association Village de chefs et qui rédige notre newsletter et réalise toutes nos interviews de chefs à la Librairie gourmande, a eu la gentillesse de me rapporter... [Lire la suite]
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