24 juin 2010

Petits chaussons fourrés aux blettes, raisins secs et chèvre

Ceux qui me suivent régulièrement savent que je suis adhérente d'une AMAP et récupère à ce titre un panier de légume par semaine. L'hiver particulièrement long de cette année a conduit à un retard d'un bon mois dans les cultures et j'ai donc eu jusque très récemment des blettes. Passées les recettes de tourte et de tarte, de terrine et de quiche, voici une recette de petit chausson fourré à base de pâte à pain.Pour 4 grands chaussons250 g de farine1 sachet de levure boulangère instantanée20 cl d'eau tiède1 cuillère à café de sel fin1... [Lire la suite]
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18 février 2010

Martha Stewart suite: biscotti pistache, cranberries et raisins

Elle est trop forte. Pas une recette de son livre qui ne tombe pas juste. Et à chaque fois, un grand succès auprès des petits comme des grands.Je me suis librement inspirée de la recette de biscotti aux canneberges et aux pistaches, en modifiant quelques proportions. Comme pour les biscotti au chocolat, impossible de les conserver tellement c'est bon !!Pour 24 biscuits175 g de farine de blé150 g de farine de maïs (j'ai mis de la Maïzena, ce qui n'est pas exactement pareil)1/2 cuillère à café de levure chimique1/2 cuillère à café de... [Lire la suite]
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30 juillet 2009

Sablés aux cranberry et raisins de corinthe (martha, sors de mon corps !!)

Eh oui, encore une recette tirée de l'ouvrage de Martha Stewart (si c'est pas de l'investissement ça). Encore une fois, je n'ai pas pu m'empêcher de rajouter mon grain de sel raisin de corinthe et de remplacer les canneberges par des cranberry séchées.230 g de beurre mou90 g de sucre glace1 cc d'extrait de vanille280 g de farine1/2 c c de gros sel35 g de cranberry séchées35 g de raisins de corintheFaire tremper les fruits secs dans une tasse d'eau (ou de thé) tiède.Préchauffer le four à 160°.Mélanger tous les ingrédients (sauf les... [Lire la suite]
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