26 juin 2009

Rigatonis fourrés aux brocolis

Petite chérie est dans une phase "je refuse de manger les légumes verts" alors qu'elle adore ça. Il suffit donc de lui proposer "et si on farcissait des pâtes avec de la purée de brocolis" pour la voir adhérer au projet.Faire cuire les pâtes selon le temps indiqué sur le paquet (12 minutes pour mes rigatonis).Pendant ce temps, cuire les brocolis. Les mixer avec 5à g de fromage (un bleu s'y prête particulièrement bien) et un peu de crème fraiche ou fromage blanc pour obtenir une texture lisse.Mettre dans une poche à... [Lire la suite]
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07 mai 2009

Semaine spéciale introduction des petits morceaux dans les repas de bébé (2): coquillettes aux petits légumes

En étudiant les assiettes toutes préparées de Blédina et autres, je me suis aperçue que les féculents (en petits morceaux) étaient noyés dans une purée/sauce de légumes, et que c'était ça qui plaisait tant aux grands bébés.J'ai donc reproduis le schéma avec ici un mélange de coquillettes (bien cuites, pas de al dente pour les bébés) et de julienne de carottes et courgettes (pour les over bookées, Picard fait une julienne de petits légumes tip top). Un peu de sauce tomate maison (ou même en bocal), quelques herbes ciselées et voilà le... [Lire la suite]
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