23 décembre 2012

Débo a testé pour vous le Bouillon instantanné maison

Le problème du kit risotto, c'est qu'il faut un bon bouillon pour le réussir. Et plutôt que de prendre un bouillon du commerce, on peut le faire maison! Le tout était de trouver comment le conserver ! Et c'est là que le livre Petites Conserves d'une ferme bio à La Plage m'a apporté la solution miracle (ce livre est une mine d'or, j'ai du tester avec succès 1/3 des recettes)! Des légumes et des herbes hachés menu et conservés dans du sel. A diluer et infuser dans de l'eau bouillante. L'essayer, c'est l'adopter !   Pour 3 bocaux... [Lire la suite]
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02 février 2012

Soupe aux légumes crus

Cette recette est à la fois pas du tout de saison (une soupe froide alors qu'il fait -7°, plutôt étrange comme idée) et totalement adéquate puisque gorgée de vitamines (genre c'est une soupe que quand tu la bois, tu sens que tu fais du bien à ton corps). Issue du désormais celèbre Premier Dîner Végétarien... et qui nécessite une centrifugeuse 3 carottes 50 g de feuilles d'épinard (un sac papier de marchand de fruits et legumes) 4 branches de céleri 3 cms de gingembre frais 2 gros avocats bien murs le jus de 1/2 citron vert 1... [Lire la suite]
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17 septembre 2010

Qui connait "Le petit producteur"?

Une fois n'est pas coutume, j'ai découvert un concept extra grâce à petit mari chéri: le petit producteur. L'idée est simple: proposer en grande surface (Leclerc, Monoprix, Auchan, SuperU, Cora, Franprix ... en gros tout le monde sauf carrefour ^-^) et en épiceries fines (Fauchon, la Grande Epicerie) des fruits et des légumes issus de producteurs français, identifiés et identifiables, et qui s'engagent dans une démarche de qualité. (ils fournissent aussi l'Elysée, le Sénat, l'Assemblée nationale... mais bizarrement, je pense que cela... [Lire la suite]
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07 août 2008

Oeufs brouillés aux petits légumes et à la pimprenelle

La pimprenelle est une herbe que l'on trouve rarement dans le commerce. Elle peut être utilisée comme le persil dans les salades, omelettes ou autre préparations mais offre un goût légèrement amer. J'ai eu la chance d'en avoir récemment et j'ai décidé de l'utiliser avec des oeufs car je trouve que ce sont les oeufs qui se prêtent le mieux aux essais d'herbes et épices.J'avais déjà proposé une recette d'oeufs brouillés de luxe avec truffe. Voici une version beaucoup plus abordable.Compter par personne 3 oeufs20 g de beurre salé1/2... [Lire la suite]
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