14 juillet 2010

Lapin en gelée aux légumes croquants et à l'estragon

Les fortes chaleurs des dernières semaines sont une incitation aux terrines et autres aspics rafraichissants. Aussi, quand petit mari chéri m'a rapporté un lapin du marché, j'ai pesté en me demandant à quelle sauce on allait bien pouvoir le manger. J'ai donc simplement placé le lapin débité dans une cocotte (après avoir quand même fait revenir les morceaux) et arrosé d'un verre d'eau avant de faire cuire à l'étouffée une petite heure.Après refroidissement, j'ai retrouvé mon lapin pris dans une gelée qui m'a donné une idée très... [Lire la suite]
Posté par dupondag à 08:00 - Commentaires [13] - Permalien [#]
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