Les Agapes

06 juillet 2009

Le gâteau princesse pour anniversaire de petite fille

Petite chérie vient d'avoir 4 ans et je lui ai fait la surprise d'un gâteau princesse. Ayant trouvé le prix des "kits" (moule, 1/2 poupée) exhorbitant, j'ai bricolé moi même et ne suis pas peu fière du résultat.
Pour éviter de charcuter une poupée, j'ai directement utilisé des moules "couronne" (kougloff et savarin) en faisant dans le premier un biscuit de savoie et dans le second un gâteau au yaourt au chocolat que j'ai superposés.

J'ai coupé le biscuit de savoie en 2 dans l'épaisseur pour le tartiner de confiture de fraise.



J'ai planté la poupée déshabillée que j'ai plaquée sur le devant du gâteau (un rectangle de pâte d'amande l'a fait tenir debout). J'ai recouvert le gâteau avec du chocolat blanc fondu dans de la crème fraîche (pas fan de la crème au beurre ou autre glace royale au blanc d'oeuf cru).


J'ai ensuite étalé mon fondant (acheté tout prêt chez Mora un vrai bonheur à travailler) rose et bleu pour faire la jupe



Puis jaune pour faire le bustier et jaune et vert pour faire les rubans qui couvrent les découpes de la jupe (un peu cache misère mais vu les températures des derniers jours, je n'ai pas eu le courage de lisser le tout)



Les bougies plantées sur le "faux cul" de la poupée et un gâteau qui se découpe trop bien !!






Même les parents en ont mangé !!

01 octobre 2008

Cookies au miel à la vanille et au chocolat

Mercredi pluvieux, envie de petits gâteaux à partager. D'où ces cookies rapides et inratables. Pour 2 plaques de cookies.

125 g de beurre demi-sel mou
75 g de sucre en poudre
1 grosse cuillère à soupe de miel
1 œuf
175 g de farine
1 cuillère à café rase de levure chimique
1 belle gousse de vanille
100 g de chocolat (noir ou au lait, c'est vous qui voyez) coupés en petits morceaux (ou directement en pistoles)

Mélanger au fouet le beurre avec le sucre et le miel pour obtenir un mélange mousseux. Ajouter les graines de la gousse de vanille fendue, l'oeuf, puis la farine et la levure et enfin le chocolat.

Faire prendre 10 minutes au frais puis rouler en 2 boudins d'environ 4 cms de diamètre. Envelopper dans un papier film et remettre au frais 10 minutes.
Couper des "tranches" de 1,5 cm d'épaisseur et les mettre en quinconce sur deux plaque sà pâtisserie. Les aplatir ou non selon que vous préférez les cookies épais et moelleux ou ceux un peu plus craquants. Remettre au froid 10 minutes.

Pendant ce temps, préchauffer le four à 180°. Cuire les plaques 12 minutes environ, jusqu'à ce que les bords soient dorés. Laisser les biscuits refroidir très légèrement avant de les décoller (ils doivent être encore souples sous le doigt, ils durciront ensuite).

Même les copines au régime n'ont pu y résister lorsque j'ai sorti la boite au square

09 juillet 2008

Semaine gâteau d'anniversaire (2): La couronne de la jolie princesse (alias le gâteau dans le gâteau)

Bon à la base, je voulais faire un gâteau au yaourt en forme d'ourson et lui réaliser une jolie robe en fondant. Mais mon moule qui accroche en a décidé autrement (il m'avait déjà saccagé un gâteau l'an passé du coup je l'ai jeté) et j'ai été dans l'incapacité de rattraper le coup avec un glaçage. Je me suis donc retrouvée avec un gâteau au yaourt au chocolat en miettes que je ne voulais pas jeter.

J'ai donc simplement passé mon gâteau en morceaux dans mon batteur (avec le fouet à pâtisserie) avec 200 g de chocolat noir fondu dans 20 cl de crème fraîche.

J'ai obtenu une texture qui ne demandait qu'à être pressée dans un moule rectangulaire, puis passée au réfrigérateur afin de durcir. Ensuite, c'est simple comme tout de découper des cubes (trop riche pour le manger en part) mais cela ne donne pas un gâteau d'anniversaire.

Du coup, j'ai fait un énorme biscuit de Savoie dans un moule à kouglopf (qui est ainsi utilisé pour la seconde fois, si c'est pas de l'optimisation ça !!).

6 oeufs
220 grammes de sucre en poudre
150 g de farine
50 g de maizéna
1 gousse de vanille ou le zeste d'un citron non traité

Mélanger 6 jaunes d'oeuf avec la moitié du sucre en poudre. Ajouter les grains de la vanille ou le zeste du citron puis la farine.

Battre les blancs d'oeuf en neige et les serrer avec le restant du sucre. Ajouter à la pâte délicatement et verser dans un moule beurré.

Cuire entre 40 et 45 minutes à 180°. Attendre que cela tiédisse bien pour démouler. Glacer avec du chocolat (ici les aîies du papillon qui restaient de la veille) et saupoudrer de paillettes de chocolat multicolores.

Garnir le centre de la couronne et le tour avec les cubes de gâteau au chocolat. Il y en a ainsi pour tous les goûts !!