22 décembre 2008
La recette des marrons glacés maison version 3
Ce qu'il y a de bien avec un blog, c'est que l'on peut voir ses progrès d'une année sur l'autre. Mes marrons glacés version 2005 furent une quasi catastrophe. Mes marrons glacés version 2006 furent visuellement parlant très réussis, mais pas encore assez moelleux à notre goût (même ceux fait à partir de marrons surgelés Picard: je ne comprends pas comment Bergamote obtient un résultat aussi parfait avec eux). Gamelle m'avait donné à l'époque la solution (prendre des marrons pour confiseur) mais je n'ai pas eu le temps en 2007 d'en... [Lire la suite]