02 janvier 2011

Foie gras poelé, confit de chou rouge

Le 31 décembre, nous devions être à la campagne et les enfants en ont finalement décidé autrement, insistant pour rentrer avant l'heure retrouver leurs nouveaux jouets. Du coup, nous nous sommes retrouvés à la maison, sans que rien ne soit prévu pour le diner. Heureusement, j'ai pu improviser 2 ou 3 bricoles grâce à mes placards fournis en épicerie.Je vous avais parlé en mars dernier à l'occasion de la manifestation Village de Chefs des Confitures Andrésy que j'avais découvert à ce moment.Depuis, j'ai eu l'occasion de mieux... [Lire la suite]
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31 mars 2010

Qui veut déguster des confitures Andrésy?

Andrésy confitures est une entreprise familiale méconnue du grand public, qui fabrique pourtant des confitures exceptionnelles vendues ensuite dans des épiceries fines, ou même sous d'autres marques (traiteurs haut de gamme, grands chefs ...). Pour la petite histoire, Gérard Cassan (à la tête de l'entreprise depuis 1975 et dont les fils et les petits enfants la dirigent actuellement) est l'inventeur en 1980 des petits pots en verre individuels que vous trouvez dans les hôtels pour le petit déjeuner.A l'occasion de la grande... [Lire la suite]
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