février 2012

Quand on aime, on ne compte pas ! Et la bergamote, j'aime !! J'adore même ce petit goût imperceptible qui change tout dans le thé earl grey. Aussi quand Barbara, ma mercière préférée (car oui, je couds aussi), dont la passion est la cuisine dans son Frigo Magique, a indiqué sur Facebook avoir trouvé des bergamotes, je me suis immédiatement manifestée pour connaitre l'adresse magique. Sauf que Barbara étant un amour, elle a profité d'un passage à la boutique pour récupérer un livre de cuisine pour me déposer les bergamotes. 2.40€ le... [Lire la suite]

Dimanche dernier, prise d'une inspiration soudaine, j'ai décidé de me lancer dans des madeleines. Eh oui, comme ça, juste pour le fun. Coup de bol, je n'ai pas jeté ma plaque en silicone après mon échec de 2006 présenté ici même. La plupart des livres de pâtisserie contournent le problème en mettant dans la recette une bonne dose de levure, mais l'on obtient des madeleines gonflées uniformément, pas des madeleines à bosse. Or maintenant que j'ai nettement progressé en pâtisserie, notamment au contact des professionnels que je... [Lire la suite]

Cette recette est à la fois pas du tout de saison (une soupe froide alors qu'il fait -7°, plutôt étrange comme idée) et totalement adéquate puisque gorgée de vitamines (genre c'est une soupe que quand tu la bois, tu sens que tu fais du bien à ton corps). Issue du désormais celèbre Premier Dîner Végétarien... et qui nécessite une centrifugeuse 3 carottes 50 g de feuilles d'épinard (un sac papier de marchand de fruits et legumes) 4 branches de céleri 3 cms de gingembre frais 2 gros avocats bien murs le jus de 1/2 citron vert 1... [Lire la suite]