18 décembre 2011

Mon premier Stollen, le gâteau parfait pour le matin de Noël

J'ai passé les 3 premières semaines de décembre à tester diverses recettes de pain d'épices (version Conticini ou de la Mère de Famille), mais ce qui m'a rendue la plus fière, est d'avoir réussi mes stollen. J'ai pris la recette de Anne, que j'ai customisé à ma façon.   Pour 2 bon gros Stollen (la prochaine fois, j'en ferai 4 normaux): Le levain: 25 cl de lait entier 30 g de farine 1/2 cube de levure fraiche (soit environ 12 ou 13g) achetée chez vous gentil boulanger (ça vous coûtera 20 centimes à peine) La pâte: 5 cl de... [Lire la suite]
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