27 avril 2009
Pain de lotte à la mâche
Revenons à ce qui est l'objet premier de ce blog, le partage de mes petites recettes souvent improvisées. C'est encore le cas avec notre dîner d'hier soir.
De la mâche lavée par erreur samedi et qui fatiguait vraiment. De la lotte pas trop chère mais plutôt énorme (une partie est partie d'ailleurs au congélateur). Et une envie de fraîcheur. D'où cette idée de pain de lotte avec une recette différente de celle que j'ai déjà proposée ici.
Pour 4 personnes:
300 g de lotte en morceaux d'environ 2 cms de côté
6 oeufs
2 cuillères à soupe de crème
10 cl de coulis de tomate (celui de panzani est top)
1 barquette de mâche
1 cuillère à soupe de curry en poudre (j'aurai du mettre plutôt du curry en pâte qui est plus fort).
Faire revenir la mâche à la poêle quelques minutes dans un peu d'huile d'olive. La mélanger avec la lotte.
Battre les oeufs en omelette avec la crème, la sauce tomate et le curry. Bien saler et poivrer. Ajouter le poisson et la salade cuite.
Verser dans un moule (ici moule à charlotte de 18 cms) et enfourner à 180° au bain marie pendant 1 heure.
Servir avec de la sauce tomate (ici en bocal) et des graines germées qui vont relever le côté un peu fade de ce genre de préparation.
Commentaires
pas tout pigé... Tu mets en fait le poisson et la mâche avec les œufs c'est ça ? En tous cas la photo est superbe !
Original, je n'aurais pas pensé à faire cuire la mâche !
Bon lundi !
Elodie
je prends les beaux jours arrivent et j'adore ce genre de recettes et la mache un délice avec le poisson!
Une excellente impro !
Bises,
Miette.
ah la lotte j'adore !
Tes recettes sont toujours étonnantes et goûteuses en plus j'adore ce type de plat...
Je n'ai encore jamais tester la lotte en terrine ...
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