Les Agapes

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29 septembre 2008

Pommes de terre confites à la moelle

Pommes de terre confites à la moelle

Qui dit premiers frimas dit plat bien revigorant et donc pot au feu. J'avais donné il y a plusieurs mois une méthode pour éviter de perdre trop de moelle (boucher les extrémités avec des rondelles de carottes crues et ficeler avant de plonger dans le...

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Tags: os à moelle, pomme de terre, pot au feu

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26 septembre 2008

Purée verte (bébé 6 mois)

Eh oui, la rubrique Biberonnables va retrouver toute sa vigueur avec les premiers repas de petit bonhomme. C'est d'ailleurs rigolo de voir que à 3 ans d'écart, je ne fais pas les mêmes légumes et la même diversification: j'avais introduit comme premier...

Posté par dupondag à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: épinard, brocolis, bébé, diversification, purée, riz

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22 septembre 2008

Velouté d'épinards et brocolis

Velouté d'épinards et brocolis

Un brocolis qui trainait dans le frigo, 1 paquet de feuilles d'épinard surgelées inexploitables (n'achetez pas ce genre de truc !!) et hop, un velouté pour se réchauffer. Couper le brocolis. Le mettre dans une casserole et recouvrir d'eau. Ajouter du...

Posté par dupondag à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: épinard, brocolis, fourme d'ambert, muscade, soupe

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12 septembre 2008

Verrine oeuf poché, mousse de poivron rouge et aubergine

Verrine oeuf poché, mousse de poivron rouge et aubergine

Non, je ne suis pas malade, j'ai juste un boulot dingue (celles et ceux qui lisent la newsletter de la Librairie comprendront mieux pourquoi).Ce message est une "spéciale dédicace" pour la cliente de cet après midi qui cherchait une idée d'entrée pour...

Posté par dupondag à 20:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: aubergine, poivron rouge, gelée, oeuf poché, écume

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1 septembre 2008

Entremets chocolat, framboises et poivron rouge

Entremets chocolat, framboises et poivron rouge

J'avoue, j'ai craqué. Depuis le temps que je voyais dans les livres des desserts avec du poivron rouge, j'ai enfin testé et approuvé !! Et en plus cette recette m'a permis de tester mes nouveaux moules. Que du bonheur !! Voici donc un entremets pour 4...

Posté par dupondag à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: entremets, chocolat, framboise, piment d'espelette, poivron rouge, pâte sucrée, xocopili

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