25 juillet 2008

Cabillaud aux épinars en feuille de brick ou le Poisson pané pour grands

Petite recette improvisée pour terminer un paquet de feuilles de brick qui trainait.Par personne: 1 tronçon de dos de cabillaud (200 g)1 grosse poignée de feuilles d'épinard1 feuilles de brickpestoFaire revenir le dos de cabillaud dans de l'huile d'olive sur toutes ses faces, saler, poivrer. Réserver.Faire tomber à la poêle dans de l'huile d'olive les feuilles d'épinard.Tartiner légèrement la feuille de brick de pesto.Poser le poisson. Recouvrir avec les épinards. Fermer la feuille de brick. Cuire à feu moyen/vif (pour... [Lire la suite]
Posté par dupondag à 08:00 - Commentaires [8] - Permalien [#]
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