08 août 2007
Tarte très fine aux prunes du jardin
Si vous avez bien suivi l'actualité, c'est une année catastrophique pour les fruits et légumes (trop de pluie ou de soleil,ça dépend du lieu ou du moment mais ça n'est jamais bien de toute manière).
Exception? les mirabelles (c'est la pleine saison avec une sur production donc on nous promet des prix abordables) et les prunes en géréral.
Le week end dernier, petit passage en Normandie où les pruniers ploient sous le poids des fruits.
Un reste de pâte à brick et voilà une petite tarte toute simple.
Mettre une feuille de brick dans un moule à tarte. Beurrer sa surface légèrement et recouvrir d'une autre feuille. Superposer ainsi entre 4 et 6 feuilles selon le goût (et le paquet à terminer). Ne pas beurrer la dernière feuille sur laquelle on disposera les fruits coupés en deux et dénoyautés. Saupoudrer de sucre en poudre et ajouter un peu de beurre salé.
Cuire 1/2 heure à 200° en surveillant la cuisson (sur la fin, ça va très vite).
Suivant le degré en sucre des prunes, cette tarte sera plus ou moins acide. Il faut de plus avoir en tête que les prunes crues sont toujours plus sucrées que leur version cuite. Ne pas hésiter donc à ressucrer la tarte après cuisson pour les enfants (et certains grands).
La pâte en feuilles de brick (ou de filo) est beaucoup plus fine et légère. Elle croustille sur les bords (et se casse même facilement) tout en restant bien moelleuse en dessous des fruits. A retenir avec d'autres fruits...
Commentaires
Tu me donnes trop envie avec ta tarte surtout maintenant accompagné de mon café!
Bises isabelle
dans notre jardin, seules les prunes s'en sont sorties, mais 4 fois moins nombreuses que l'année dernière, quelques poires, quelques figues et c'est tout... snif
la faute au manque de froid en hiver aussi
la tarte a l'air fameuse
Tu as bien de la chance. Mes mirabelles n'ont pas survécu à la pluie. Un vrai régal cette tarte !
Il faudra que je teste avec les feuilles de brick, je mets toujout une pâte brisée pour les fruits, mais il doit falloir en effet bien surveiller car les feuilles de bick brûlent vite! ;-)
oups il faut que j'aille au marche demain matin il le faut...
C'est pareil chez mes parents, il ne reste que des prunes, mais elles sont belles. Enfin elles etaient, s'il continue a pleuvoir ca risque d'etre la cata.
Jamais essaye avec les feuilles de brick, le jus des fruits ne les detrempe t'il pas un peu?
Je la ferai cet après-midi, j'ai eu plein de mirabelles ce we
Je n'ai pas eu de problème de détrempe: le jus des fruits a plutôt caramélisé.
Ah ça, je ne résiste jamais !
Je retiens cette idée de pâte pour ma prochaine tarte!
merci beaucoup debo!! tu dis des choses auquelles je n'aurais jamais pensé et qui sont certainement justes!! je ne joue jamais plus aux jeux de cuisine depuis le kiki!!et c'était le 1er!! juste parfois et vraiment lorsqu'on me demande la recette que j'ai mise sans le savoir et qui ne mérite pas des points!!!merci!! je suis en train de me demander si je dois jeter mon blog ou non, car j'en ai mâre ce ces méchantes personnes!!biiiises micky
moi aussi je viens te remercier
d'avoir posté ce commentaire à la fois chez moi et chez Micky, j'ai été prise dans la "bataille" malgré moi car tout a commencé sur un simple commentaire laissé sur mon blog mais tu as bien résumé la situation, il ne faut pas se cacher la vérité ...
bah ça m'a permit de connaitre un nouveau blog que je vais me faire un plaisir de parcourir ;-)
bizzzzz
De rien les filles, c'est vrai qu'il y a certaines personnes qui ne jouent pas le jeu du blog passion où on partage sans attendre forcément en retour (même si c'est sur qu'un commentaire ou une visite fait toujours plaisir).
Mais il ne faut pas se laisser faire et tomber dans le piège de la facilité (ne poster que du chocolat et faire des concours à tout va) et continuer à faire un blog qui nous ressemble tout simplement ;-)
Très jolie tarte! Mes parents ont un prunier très génèreux cette année, j'ai bien envie de tester avec des feuilles de brick pour changer:)
Superbe tarte, je n'aurais pas pensée à utiliser les feuilles de brick.
Cela doit donner un croustillant ... hummmmm
Point de mirabelles par chez moi, dommage car ta tarte me plaît , mais je vais me consoler en la faisant avec les futures figues du jardin ;-)
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