23 juillet 2007

Pavés de perche panés au zahtar

Depuis que j'ai testé le zahtar (mélange de sumac, sésame et thym) avec des aubergines, je cherchais une autre idée d'association.L'inspiration est venue de pavés de perche que j'ai acheté sur le marché hier. C'est un poisson dont la chair se tient assez bien à la cuisson mais qui est plutôt fade donc il fallait relever tout ça.Pour 2 pavés: 2 cuillères à soupe de chapelure1 cuillère à soupe de zahtar1 cuillère à soupe d'huile.Tout mélanger pour faire une pâte. En enduire les pavés (ici coupés en 2 dans la longueur pour avoir des... [Lire la suite]
Posté par dupondag à 08:00 - Commentaires [7] - Permalien [#]
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