04 juillet 2007

Risotto crémeux au fenouil

J'avoue être très fière de moi pour cette recette: risotto parfaitement cuit, parfaitement crémeux et surtout, j'ai bien noté les proportions pour les retranscrire ici...Pour 4 personnes (gros mangeurs)300 g de riz arborio600 ml d'eau bouillante avec dedant 1 bouillon cube "légumes" 1 fenouil1 petit oignon20 g de beurre1 cuillère à soupe de crème fraîcheparmesan fraîchement rapéPrécuire le fenouil coupé en 4 à la vapeur pendant 15 minutes. Laisser tiédir et détailler en petits dés.Faire revenir l'oignon émincé dans le... [Lire la suite]
Posté par dupondag à 08:00 - Commentaires [9] - Permalien [#]