02 juillet 2007
Quand le passe à ton voizin zin zin se fait l'avocat du diable
Eh oui, ça y est, le passe à ton voizin m'est tombé dessus la semaine dernière. Marie/Trinidad m'a en effet confié la lourde tâche de lui succéder dans l'aventure, après son magnifique bavarois d'avocat sur croustillant de tucs et miroir balsamique.
Me voici donc confrontée à 3 ingrédients. Le but est d'en écarter 1 et d'en rajouter un autre avant de repasser le bébé à un autre blogueur.
AVOCATTUC
BALSAMIQUE
J'ai immédiatement décidé de ne pas utiliser les tucs car je ne voulais pas imiter Trinidad et faire une sorte de cheesecake ou encore un crumble donc bye bye les tucs.
En revanche, grosses hésitations sur l'ingrédient à rajouter: je ne voulais ni crevette/crabe, ni agrume (associations trop prévisibles).
Première idée: faire une religieuse à l'avocat, ce qui était en plein dans l'actualité du KKVKKVK#20 mais le manque de temps m'en a empêché.
Deuxième idée: faire des sucettes à l'avocat et au balsamique. Le troisième ingrédient aurait été le gingembre aromatisant la gelée. Le problème a été le démoulage: tout s'est lamentablement cassé. Pourtant, la gelée était bien prise mais il aurait fallu des moules plus souples. Dommage car l'idée était bien là. Je retenterai sûrement...
Troisième idée: la tarte tatin avocat/fraises caramel de balsamique. Bonne idée sauf qu'il m'a été impossible de trouver des fraises (fin juin, quelle idée aussi avec les saisons détraquées). Enfin si, j'ai trouvé 1 barquette à 4,95€ pour 250g et j'ai donc renoncé... mais pas au tatin (le troisième ingrédient aurait dans ce cas été la pâte feuilletée).
Bilan? C'est pas bon l'avocat cuit, ça perd son goût et sa fraîcheur. En revanche, le caramel de balsamique est top.
D'où la quatrième réalisation: fraîcheur de l'avocat + caramel balsamique = frozen yoghurt à l'avocat, toping balsamique.
Absolument ... beurrrrrrrrrrrrk.
D'où mon retour à la case départ car si la présentation laissait à désirer, le goût était là et l'idée aussi...
Faire bouillir 100 ml d'eau avec le jus d'1/2 citron, 1 cuillère à café de vinaigre balsamique et 1 cm de gingembre épluché et coupé en petits dés. Filtrer et dissoudre 2 feuilles de gélatine.
Verser dans des moules à hauteur de 1/3. Laisser prendre et déposer 1 morceau d'avocat piqué sur une brochette coupée. Recouvrir avec de la gelée au gingembre et laisser la nuit au réfrigérateur. Démoulez comme vous pouvez et servez. C'est très frais et finalement plutôt agréable.
Je laisse donc à Sophie le soin de se dépatoiller avec comme ingrédients de base:
AVOCAT, BALSAMIQUE, GINGEMBRE.
Je suis sure que tu t'en sortiras mieux que moi ;-)
Commentaires
Très original!
Tu t'en sors super bien!
Intéressant et très original!
Et bien.... que d'idées!!!!
J'aime bien tes petites sucettes! Pas toujours facile de se retrouver avec des ingrédients sur les bras et d'en faire quelque chose!
trop marrant que tu sois tombée sur l'avocat ;-))
Très belle variation avocat/balsamique même si pas toujours à la hauteur de tes espérances, bravo en tout cas !
Super l'idée des sucettes, dommage pour le démoulage. En tous cas, tu as drôlement bossé.
Bon ben, c'est à moi, si j'ai bien compris ;-)
En tous cas, je suis accro aux 3 ingrédients qui me reviennent, ça va être dur...
des sucettes ? quelle bonne idée !
bravo pour ta multiple participation, toi au moins tu chomes pas ! :-)
C'est original !
Tu me fais trop marrer avec tes idees toutes plus delirantes les unes que les autres. bravo!
Tu aurais aussi pu tenter une glace à l'avocat avec un caramel balsamique sur une poêlée de fruits! ;-)
si ça c'est pas de l'expérimentation , :)))))
bravo pour tous ces efforts en tous cas ! belle persévérance :)
Je prends quoi comme photo pour passatonvoizin ?
ça c'est du dévouement !!
eh ben dis-donc que d'aventures pour arriver à ton but !!!
et ben que d'essais! pour un résultat amusant!!!
Eh ben dis donc! quelle aventure! En tout cas le résultat est vraiment original!
Rigolo ce billet ! Tes essais valent leur pesant de ...gingembre-avocat-balsamique !
Marrant ce jeu !
j'aime cette idée de se repasser le schmilblick c'est très très marrant !
bises,
LOLita
On ne trouve pas la vanille de G Detout par chez nous, mais on trouve des fraises toutes fraîches à 3€ les 500g ;o)
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