08 juin 2007

Filets de carrelet aux piquillos

Dans la série cuisine du placard, je vous propose les piquillos, ces petits poivrons rouges terriblement parfumés et un peu épicés. On en trouve en supermarché ou sur bienmanger.com Mon papa m'en a rapporté du pays basque l'été dernier et je n'avais pas encore trouvé comment les accommoder (pas envie de les farcir à la morue selon la recette traditionnelle). Je les ai simplement découpés en fines lanières et j'en ai recouvert des filets de carrelets que mon poissonnier a gentillement levés.Il ne reste qu'à fermer la papillote... [Lire la suite]
Posté par dupondag à 08:00 - Commentaires [1] - Permalien [#]