Salade rafraichissante au haddock fumé

J'adore le haddock fumé qui a le mérite de pouvoir agrémenter toute sorte de salade en apportant une petite touche raffinée. J'ai ici voulu le marier avec du riz cuit et froid, des fleurettes de brocolis, une pomme fruit et une orange. J'ai ajouté une vinaigrette acidulée à base de jus de citron et un filet d'huile d'olive.

une grande réussite du fait des différentes textures: le croquant du brocolis cuit al dente, le moelleux du poisson et le juteux de l'orange forment un ensemble harmonieux et détonant à la fois.

Comments

[Allegoria]

Tiens tiens, une salade fruitée ! A essayer !

[Lisanka]

Une très jolie salade. Elle a l'air excellente!

[Adèle]

Très chouette déclinaison de haddock!

[Colette à PARIS]

J'espère que cete salade va faire venir le soleil...Bon dimanche..!

[matylda]

cette salade est vraiment très réussie !! tout y est !