07 mai 2007
Filet de bar poêlé en croûte de tomates confites
Voici une recette de poisson toute simple et inratable, qui en plus s'avère délicieuse. Demander à votre poissonnier préféré de lever des filets de bar (battez vous avec le poisson vous-même si vous avez oublié de demander à ce sage homme de le faire: pensez à éloigner les enfants car un bébé d'amour accroché à la jamabe de maman pendant l'exercice le rend encore plus périlleux, je parle d'expérience).
Mixer un pot de tomates séchées à l'huile égoutées. Tartiner les filets de bar de cette pâte.
Faire chauffer un filet d'huile d'olive fruitée dans une poêle (ou dans votre bon wok électrique qui sert décidémment à tout). Quand l'huile est bien chaude, faire cuire les filet côté peau pendant 2 minutes. Les retourner alors délicatement et faire cuire côté "tomate" pendant 2 minutes à nouveau. Servir immédiatement avec une salade verte ou du riz blanc.
Commentaires
Qui a dit qu'il fallait se compliquer la vie pour se régaler!! ;-)Adoptée cette idée!
Une recette simple, mais sûrement délicate et très bonne!
miam comme ça doit être bon !!
Miam! Tout simple mais sûrement délicieux!!!!!
Le plus compliqué semble être de préparer le bar soi même. J'opterai donc pour la solution poissonnier. Très simple et certainement savoureux
moi qui ne suis pas très poisson .... j'ai bien envie d'essayer ta recette !
peut être même que je rajouterai un peu de tapenade ! ;-)
J'aime cette simplicité !
Je suis preneuse de toute recette de poisson aussi simple et delicieuse !
simple mais savoureux
J'ai bien envie de casser... la croûte ! :)
Sympa la recette mais vraiment pas top pour les gros et beuax bars!
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