Filet de bar poêlé en croûte de tomates confites

Voici une recette de poisson toute simple et inratable, qui en plus s'avère délicieuse. Demander à votre poissonnier préféré de lever des filets de bar (battez vous avec le poisson vous-même si vous avez oublié de demander à ce sage homme de le faire: pensez à éloigner les enfants car un bébé d'amour accroché à la jamabe de maman pendant l'exercice le rend encore plus périlleux, je parle d'expérience).

Mixer un pot de tomates séchées à l'huile égoutées. Tartiner les filets de bar de cette pâte.



Faire chauffer un filet d'huile d'olive fruitée dans une poêle (ou dans votre bon wok électrique qui sert décidémment à tout). Quand l'huile est bien chaude, faire cuire les filet côté peau pendant 2 minutes. Les retourner alors délicatement et faire cuire côté "tomate" pendant 2 minutes à nouveau. Servir immédiatement avec une salade verte ou du riz blanc.

Comments

[bastos]

Sympa la recette mais vraiment pas top pour les gros et beuax bars!

[Tit']

J'ai bien envie de casser... la croûte ! :)

[cuisineplurielle]

simple mais savoureux

[ninisharp]

Je suis preneuse de toute recette de poisson aussi simple et delicieuse !

[Karine]

J'aime cette simplicité !