03 mai 2007
SAR à l'orange et au fenouil
Dimanche dernier, j'ai trouvé du Sar chez mon poissonnier. Du quoi? Du SAR alias une sorte de dorade (Son Altesse Royale la Dorade sans doute).
Pour cuire ce poisson, quoi de mieux qu'un simple accompagnement orange/fenouil: mettre le poisson gratté et vidé dans un plat allant au four, sur un lit de rondelles d'oranges. Arroser avec le jus d'une orange et ajouter 2 cuillères à soupe de graînes de fenouil.
Cuire 20 minutes à 190°.
Commentaires
Ca m'a l'air fort goûteux!
Mmmm, ça sent l'été chez toi!!!
Il a l'air très bon!!
Hummm, il a l'air succulent.
Tu as vraiment un super poissonnier! il va falloir que j'ouvre l'oeil car je ne connais pas le Sar!
Il doit être délicieux, avec cette saveur doucement acidulée. :-)
Son Altesse Royale, j'ai pensé ça tout de suite en voyant ton titre! ;)
Ton poissonnier te trouve de ces trucs...
Je ne connaissais pas son altesse royale, je regarderais attentivement l'étal de mon poissonnier la prochaine fois.
Belle recette bien adaptée à ce poisson qu'on pêche surtout dans le sud de la France
PS : Mets moi de côté "Tout est bon dans le poisson", je l'ai feuilleté à la Fnac il y a quelques jours, il me le faut!
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