Roulés faciles chèvre/pistaches et sardine/piment

L'été arrive et avec lui les apéros improvisés. D'où ces petits roulés à faire avec ce qu'il y a dans les placards. Dans tous les cas, il est nécessaire d'avoir du pain en tranche (j'ai pris du céréales) et du fromage frais (on en met dans tellement de trucs sympas que j'en ai quasiment tout le temps dans le frigo).

Ecrouter les tranches de pain et les aplatir au rouleau à pâtisserie. Les tartiner avec du chèvre frais ou un mélange de sardines/fromage frais mixé. Ajouter éventuellement des herbes ciselées (ici ciboulette pour corser le chèvre) ou des pistaches/noisettes hachées (cf photo 2).

Mettre ensuite un batonnet de poivron rouge (ou de courgette/concombre/carotte/surimi/fromage bref, à vous de choisir)



Rouler autour de ce batonnet la tranche de pain en essayant de serrer le tout. Etaler un peu de beurre très mou sur le rouleau et saupoudrer d'épice (piment d'espelette pour le roulé aux sardines), d'herbes ciselées ou encore de pistaches/noix hachées.
Emballer dans de la cellophane et mettre au frais pendant 1 bonne heure (j'en ai préparé ainsi la veille pour le lendemain et ça tient sans problème).



Au moment de servir, retirer la cellophane et couper en tronçons de 1,5 cms d'épaisseur environ



Le risque? Ne plus pouvoir arrêter d'en grignotter tellement c'est bon ;-)

Merci Thomas Clouet pour avoir popularisé ces roulés

Comments

[Thomas CLOUET]

Un grand bravo pour vos petits roulés, ils sont très originaux. Je suis heureux et touché que mon concept vous ait séduit et espère qu'il en sera de même pour mon livre. N'hésitez pas à me retrouver sur mon site internet www.lespetitsroules.fr pour de multiples recettes. Je suis actuellement un peu débordé par mon Bac pro de cuisine mais je vous annonce de nombreuses surprises cet été. Encore bravo et à très bientôt.

[claire]

je ne connaissais pas l'idée et je trouve ça très chouette !

[Lisanka]

Ils me font envie tes petits roulés!

[cuisineplurielle]

ces roulés sont très tendance et c'est une super idée.

[Milie]

J'adore ces petits roulés! depuis que j'ai vu Thomas Clouet les présenter sur cuisine tv, je les décline sous toutes les formes possible. Je crois que ce soir j'essairai ta version.