27 avril 2007

Courgettepacho pas chaud pour se rafraîchir

C'est light, c'est frais, c'est facile et rapide. Que demander de plus franchement ;-)Cuire 3 courgettes à moitié épluchées (1 bande sur 2) à la vapeur pendant 7/8 minutes. Les mixer avec 1 tomate, 1 yaourt à la grecque et une grosse poignée de feuilles de menthe. Ajouter 5 ou 6 glaçons et remixer.Mettre au frais si ça ne l'est pas assez et servir saupoudrer de piment d'espelette. Pour relever le tout, je vous conseille un petit hachi tomate/poivron/échalote/ail qui donnera le croquant supplémentaire
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