Courgettepacho pas chaud pour se rafraîchir

C'est light, c'est frais, c'est facile et rapide. Que demander de plus franchement ;-)

Cuire 3 courgettes à moitié épluchées (1 bande sur 2) à la vapeur pendant 7/8 minutes. Les mixer avec 1 tomate, 1 yaourt à la grecque et une grosse poignée de feuilles de menthe. Ajouter 5 ou 6 glaçons et remixer.
Mettre au frais si ça ne l'est pas assez et servir saupoudrer de piment d'espelette.

Pour relever le tout, je vous conseille un petit hachi tomate/poivron/échalote/ail qui donnera le croquant supplémentaire

Comments

[dany34]

je trouve votre site vraiment bien ,le gaspacho de courgette, je n'ai pas attendu le printemps c'est vraiment bon! merci dany

[Eliz]

Une fraicheur qu'il me faudra tester au plus vite!!!!!

[$ha]

Ah j'adore! Du frais, du frais!

[karine]

Très bonne idée et sûrement très goûteux!!!!

[bergeou]

J'adore !