04 avril 2007
Salade verte, pommes de terre, gésiers et vinaigrette à la truffe: le wok landais !!!
Toujours en manque de plaque de cuisson, il faut pourtant manger et même si le wok est très pratique, il faut parfois innover pour ne pas rester dans la cuisine asiatique. Nous avons donc utilisé cet instrument pour faire une salade revigorante et parfumée...
A la base, des gésiers achetés sur le marché après avoir complètement oublié que je ne pourrai pas les faire cuire à la poêle. Qu'à cela ne tienne, ils seront sautés à la poêle dans un peu de graisse d'oie. Des pommes de terre coupées en tranches viendront les rejoindre pour être sautées.
Et une vinaigrette arrosera le tout avec une petite touche parfumée de condiment à la truffe.
Eh bien je peux vous dire que le wok est parfait pour faire sauter des pommes de terre: on peut les retourner facilement (sans en mettre les 3/4 à côté de la poêle), la puissance de feu permet de bien griller les tranches. Un vrai bonheur !!! Avec en plus un petit verre de vin rouge ;-)
