16 février 2007
Poulet à la mexicaine
Je dois l'avouer, nos dîners sont souvent faits d'escalopes de poulets cuisinées plutôt à l'asiatique (au curry, aux 5 épices et au chou chinois, aux champignons noirs).
Mais l'autre soir, j'ai eu envie de changer... et voici donc une version mexicaine délicieuse et rapide.
Faire revenir dans un peu de matière grasse 1 oignon émincé et 1 cuillère à café de chili en poudre. Ajouter des escalopes de poulet coupées en fines lanières, une courgette coupée en cubes (un poivron si vous en avez) et 1 boîte de maïs. Mouiller avec 1 verre d'eau (ou de bouillon) et laisser mijoter 10 minutes à peine.
Servir bien chaud avec des tortillas (vous trouverez une super recette chez Laurange)
