Limandes panées aux amandes, pistaches et noisettes

Dernière recette de poisson en date, des petites limandes blondes qui n'attendaient qu'un passage à la poêle pour nous régaler.

Simplement, au lieu de fariner les poissons puis des les tremper dans de l'oeuf battu et de la chapelure, j'ai utilisé en mélange avec cette dernière des amandes, pistaches et noisettes concassées...

3 minutes de chaque côté à la poêle bien chaude dans un peu de beurre et c'est un délice...

Qui va encore oser dire que cuisiner le poisson c'est compliqué?

Comments

[Chris]

je connaissais avec des amandes, mais pistaches et noisettes rajoutées c'est très original!

[Soho (chocoholic]

très sympa cette idée de noisettes-amandes pistaches !
C'est noté :-)

[Patrick CdM]

Hélas, on dit "plate comme une limande", et non pas "blonde comme une limande"; je te félicite de donner leur nom complet aux poissons que tu cuisines, il y a en effet plusieurs sortes de limandes, sept ou huit de mémoire, dont au moins trois ou quatre peuvent se retrouver chez nos poissonniers en France.
Jolie recette que je tenterai à l'occasion, j'en ai une voisine avec du carrelet et des grains de sésame...blond.

[Elvira]

Quelle belle panure! Ce doit être délicieux. :-)

[valérie]

une chapelure à tester sans faute!