Galettes de lentille corail/quinoa

Toute la famille (bébé d'amour y compris) a adoré cette improvisation. Voici donc la recette magique:

Cuire 100 g de lentilles corail et 100g de graîne de quinoa (rincée) dans une grande casserole d'eau bouillante pendant 20 minutes (c'est tout l'avantage de ce mélange: les 2 cuisent dans le même temps).

Faire revenir une échalote dans un peu de beurre, avec des épices au choix (ici cumin/cannelle et coriandre fraîche).

Mélanger l'échalote avec les lentilles/quinoa égoutées. Ecraser à l'aide d'un presse purée et tenter de faire des boulettes (si ça ne tient pas, ajouter 1 oeuf battu). Faire dorer les boulettes à la poêle et se régaler.

C'est rapide, simple et bon pour la santé (même un tantinet bio bio limite tendance Gwyneth: j'ai d'ailleurs reçu un paquet de graînes à faire germer pour Noël, mais sans germoir qu'il est drôle le père noël, affaire à suivre)

Comments

[Mitch]

deux produits que je n'ai encore jamais testé,mais la recette me plait bien.

[loukoum°°°]

tu peux très bien faire germer des graines dans des petits pots/verres en verre... par petite doses, ça marche très bien. tu recouvres avec un morceau de compresse, tu mets un elastique autour pour la faire tenir et tu arroses tes graines comme avec un germoir... et tu peux même retourner les pots pour égoutter...

[anne]

c'est une bien belle ces galettes végétales et ça change de l'ordinaire!

[Zénobie]

Le bocal, le coton et la gaze devraient pouvoir composer la blague du père Noel.

[Colette Cayenne]

A adopter sans plus tarder...!