18 janvier 2007
Galettes de lentille corail/quinoa
Toute la famille (bébé d'amour y compris) a adoré cette improvisation. Voici donc la recette magique:
Cuire 100 g de lentilles corail et 100g de graîne de quinoa (rincée) dans une grande casserole d'eau bouillante pendant 20 minutes (c'est tout l'avantage de ce mélange: les 2 cuisent dans le même temps).
Faire revenir une échalote dans un peu de beurre, avec des épices au choix (ici cumin/cannelle et coriandre fraîche).
Mélanger l'échalote avec les lentilles/quinoa égoutées. Ecraser à l'aide d'un presse purée et tenter de faire des boulettes (si ça ne tient pas, ajouter 1 oeuf battu). Faire dorer les boulettes à la poêle et se régaler.
C'est rapide, simple et bon pour la santé (même un tantinet bio bio limite tendance Gwyneth: j'ai d'ailleurs reçu un paquet de graînes à faire germer pour Noël, mais sans germoir qu'il est drôle le père noël, affaire à suivre)
Commentaires
J'aime ces galettes qui chères dans les magasins !
Mium! J'adore les lentilles corail! Je file essayer ta recette!!
Hmm, quinoa/lentilles corail, ça doit être super bon.
J'adore ce genre de petite galettes !
Bien sympa en effet !!!
Amitiés
Claude
P.S pour Fabienne: Faut pas trop boire avant de laisser des messages ;-)
Ces galettes ont l'air extra ! Moi je suis dans ma période gwyneth, j'ai les graines et le germoir !
Miam ! Tout ce que j'aime. Depuis que j'ai découvert les flocons de quinoa, je trouve que les galettes sont plus faciles à former et se préparent vite (à condition de laisser gonfler les éléments au frigo pendant 1h). Si vous etes fans, ca vaut vraiment le coup d'essayer !
Ca a tout pour me plaire, miam, j'adore ce genre de galettes!
J'ai déjà fait aux lentilles corail seules et quinoa seul, et super idée de mélanger les deux :-p
D'ailleurs les galettes de lentilles corail, elles étaient pas mal avec du concentré de tomate et de l'ail mélangé à la pâte... ;-)
Bah alors, pas de germoir????? hihihi, pas grave. Essaye le coton (ou la gaze...)imbibé d'eau dans un récipient en verre? je crois que j'avais réussi à faire pousser des trucs comme ça...
Bises
A adopter sans plus tarder...!
Le bocal, le coton et la gaze devraient pouvoir composer la blague du père Noel.
c'est une bien belle ces galettes végétales et ça change de l'ordinaire!
tu peux très bien faire germer des graines dans des petits pots/verres en verre... par petite doses, ça marche très bien. tu recouvres avec un morceau de compresse, tu mets un elastique autour pour la faire tenir et tu arroses tes graines comme avec un germoir... et tu peux même retourner les pots pour égoutter...
deux produits que je n'ai encore jamais testé,mais la recette me plait bien.
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